身在长沙的你，是否对“擂茶”特别陌生？又或者是你记忆中熟悉的味道？

无论你是否喝过，通姐今天就想来跟你们说说

“擂茶这件事”！

敲黑板推荐！

中国是世界茶叶的故乡，种茶、制茶、饮茶有着悠久的历史。

中国又是一个幅员辽阔、民族众多的国家，生活在这个大家庭中各族人民有着各种不同的饮茶文化。

要说到茶还属

湖南益阳的擂茶

最得我心~

有关擂茶发源地

/早期习俗，益阳安化县和桃江县/

在益阳安化县和桃江县喝擂茶早已成为习俗，几乎家家户户备有陶制擂钵、擂钵架、擂茶棒。

擂茶其色味、功效、制作方法，以及饮茶习俗等，无不让途经于此的人感受到山乡古朴浓郁的擂茶文化。既可以作为饭后小吃小饮，也可做主食。

有关擂茶制作材料

/大米、茶叶、芝麻、熟花生等/

做擂茶时，先将茶叶擂烂，次放芝麻、生姜、花生米，均擂成糨糊状，还有各式口味，用白糖开水调制而成。

像豆浆、似乳汁，喝起来清凉可口，滋味甘醇，四季可饮。

有关擂茶功效

/解毒、养颜、食用、药用/

精致的猪猪女孩们看过来！听说擂茶有解毒、养颜的功效；既可作食用，加入一些药引子又可作药用。

擂茶真是拒绝晚饭后和运动后的完美能量补给！

有关擂茶的演变

/越来越从简，却少了那种古朴/

经过多年的改变，在没有条件具备完整的工具和年轻人追求精致的生活下，逐渐生成了简化的擂茶~

俗话说，

五里一音，十里一俗。

安化县虽然和桃江县唇齿相依，也同样喜欢喝擂茶。

但是制作手法和风味上会有一些不同~

甜口的是桃江擂茶，咸的是安化擂茶

；还有一种是不甜不咸，平常都是放茶叶，招待客人的时候才放糖。

安化县的擂茶

稠如粥，香中带咸，稀中有硬，通俗地说，就像一香喷喷的稀饭。

里面加上香脆的炒米，清香爽口，充饥耐饿，要是有谁请你去做客记得空着肚子去~

桃江的擂茶

没有那么的粘稠会比较稀一些，不过根据个人的喜好可以添加其他东西，萝卜青菜各有所爱嘛~可以随自己的喜欢来改良口味，吃货的世界是没有界限的~

桃江人热情，每当有客人来访，好客的主人便操起竹筒勺子或者是木制勺子，吧哒吧哒，给客人盛上一大碗，双手恭敬地递到客人手上。

茶底醇厚、酥香可口、芳香四溢的热气，馋得客人直流口水。若有稀客来，还会一边喝擂茶，一边还摆上自制的茶食~

当地还有个习俗，如果说你喝完手里的这一碗就不想喝了，那你就别把手上这碗擂茶再喝下去，让它留在碗内，等到临走离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。（感情深就要一口闷嘛）

而在长沙，这些不起眼的小地方都藏着正宗的擂茶，

要不要得个空，一起去喝一碗~

桃花姑娘

桃花姑娘藏在太平街的孚嘉巷里，但是茶香不怕巷子深！不少人都闻香而来~

老板亲自在门口擂茶，特色原始的擂茶工具，一杆一杆擂出来的茶，

真正的手工擂茶，香气四溢~

装饰古香古色，盛器大部分是木质的，很有质感，还有老板娘亲戚酿的桃花酒，甘甜可口~

/主打招牌·原味擂茶/

擂茶的底部是一种米浆味道的液体，但是要比米浆奶香味稍微足一点，加的料是玉米粒，上面还撒了一些炒米和脆黄豆，擂茶的底部是一种米浆味道的液体，但是要比米浆奶香味稍微浓一些~

地址：太平老街五一商圈孚嘉巷4号

电话：13975136229

营业时间：周一至周日 10:30-23:00

桃花江擂茶

桃花江擂茶馆在桂花路桂花公园旁边，装修是简单的茶座。老板是桃江人，以

纯手工制作

俘获一批爱喝擂茶的老顾客，在公园散步后来到这里喝上一杯擂茶，十分惬意~

擂茶有甜有咸，根据自己口味还能加鱼腥草和红枣，可以选冷热。

用料品质新鲜，茶擂的很细致，茶底醇厚，炒制的豆子颗颗香脆。

虽是一杯塑料杯装的擂茶，但却总能让人念念不忘~

地址：桂花路老百姓大药房旁

电话：13272422331

营业时间：周一至周日 10:00-22:00

说实话，在长沙想吃到正宗的擂茶还有有点难的，不知是地理和食材的限制还是少了那份人文情怀，总之就是少了点味道。

如果你遇到一个益阳姑娘或小伙子，请一定要记得喊TA帮你带一份家乡的擂茶试试哟~

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