香山饭店举办陕西特色美食节为庆祝首旅集团成立20周年

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本报讯（记者彭小菲）为庆祝首旅集团成立20周年，回馈广大客户长期以来的支持，香山饭店特邀请西安建国饭店本土厨师于1月22日至3月18日在自助餐厅、零点餐厅推出陕西美食节。

说起陕西您首先想起的是什么？是活灵活现的皮影、是豪气千云的腰鼓还是让人垂涎欲滴的面食？每个到陕西旅游的人都一定会品尝当地的美食，有历史的城池，连美食都有了独特而诱人的风味。陕西人对面食有着很深的情愫，民间菜乡土气息浓厚，简易的面食名称将美食生活化。

陕西当地正宗美食不外乎油泼面、肉夹馍、酸汤饺、羊肉泡馍等。肉夹馍的制作过程十分考究，陕西白吉馍选用精致的麦粉经过烈火历练蜕变成松软口馍，再配上腊汁肉同食味道极佳。品尝后都会有种"肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散"的感觉。而酸汤水饺是一种流传在陕西地区的古老汉族小吃，具有1000多年的历史。酸汤调制独特，味道鲜美酸香，耐人品尝。羊肉泡馍、油泼面也都是陕西最著名的小吃，历史悠久。