注意！逛超市买年货，看清包装上的这一个词！很关键！

看官辛苦啦！傻大方小编知道你找“注意！逛超市买年货，看清包装上的这一个词！很关键！”这篇文章很久了，是否有种踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫的感脚呢？健康摘要：原创 2018-02-07 健康时报微信健康时报健康时报美国心脏协会推出了保护心脏健康的7个生活方法①，在这7个方法下生活，心脏更年轻！除了听医生的话规范用药，还可以这样生活调理。一、控制胆固醇，减少心梗风险如何控制胆固醇？ 1. 肉食汆烫去脂肪：有些肉类脂肪是...

正文开始：

1. 酱油：看“氨基酸态氮”

我国国标规定必须在酱油产品标签上注明“氨基酸态氮”含量，这是确定酱油好坏很重要的指标。“氨基酸态氮”是酱油的营养和质量指标，也是酿造酱油中大豆蛋白水解率高低的特征性指标。通常情况下，“氨基酸态氮”含量越高，酱油的质量越好，鲜味也就会越浓。

根据这个指标，酱油可以分为不同的等级，合格酱油的“氨基酸态氮”含量不得低于0.4克/100毫升，而特级酱油的“氨基酸态氮”含量能达到0.8克/100毫升。

①

2. 醋：看“总酸含量”

首先，一定要买酿造食醋，口感和保健功效相对更好；此外，要注意醋瓶上标示的总酸含量，一般其数值越高，说明食醋酸味越浓。按照国家规定，酿造食醋总酸含量不得低于3.5克/100毫升，山西老陈醋的总酸度值一般在6克/100毫升。

3. 挂面：看“钠”

某挂面营养成分表：“钠”含量为1200毫克/100克，也就是2两面条中有3克盐（400毫克钠=1克盐），占全天用盐量的60%。就是说没加任何调料的一碗面，已经不知不觉吃了这么多盐。因此，买挂面时，除了看营养成分表，还要看“钠”这一栏，别莫名其妙地盐超标。

②

4. 全麦面包：看“全谷物”

挑选全谷物食品时，要看成分表中是否标注着纯燕麦、全麦等字样，如全麦面包片等。但若是写着“混合谷物”等字样，说明不是全谷物食品。另外，还可以查看食物成分表中膳食纤维含量，全谷物的膳食纤维含量更高。

③

5. 酸奶：看“发酵乳”

如果商品名称是“酸奶”、“发酵乳”、“酸牛乳”、“酸酪乳”等名称，一般指的是酸奶。而如果是“酸酸乳”、“乳酸菌饮料”、“风味发酵乳”等，往往不是真正的酸奶。若名称拿不准，可再看一下“产品类别”，产品类别是“发酵乳”就是酸奶。

还有一招就是看蛋白质含量，我国关于乳品的规定要求，原味酸奶蛋白含量≥2.5%，风味酸奶≥2.3%。低于此标准的可能是饮料。

④

6. 巧克力：看“可可粉”

很多巧克力产品会在包装上标注可可含量(%)，其含量越高，巧克力越“货真价实”。但可可还被分为可可粉和可可脂，前者含有大量多酚类物质，是抗氧化的好帮手。而可可脂虽是一种植物油，却与大豆油、玉米油、葵花籽油等(不饱和脂肪酸为主)大为不同，饱和脂肪酸含量高达60%。同样可可含量的巧克力，可可脂含量越高，可可粉含量就越低，饱和脂肪含量相对较多。

代可可脂是可可脂的“山寨货”，吃了由代可可脂制作的巧克力，不仅得不到保护心脏的有益成分，反而有增加患心血管疾病的风险。买巧克力，可可含量高、可可粉比例大的黑巧克力好，质量越好的颜色越黑、口味越苦。

⑤

7. 点心：看“反式脂肪酸”

食品加工过程产生的反式脂肪酸主要来自于氢化或部分氢化的植物油，过多摄入可引发动脉粥样硬化、冠心病等疾病，不利健康。反式脂肪酸很多伪装，在人造黄油、人造奶油、氢化植物油、精炼植物油、起酥油、植脂末、麦淇淋等中含量很多。购买食品时多看一眼包装上的标签，就可认出它来，少吃为好。

⑥

看完后有人说，我买的是散装产品，看不到这些关键词，怎么办？当然是更不能买啊，远离“三无产品”！！

更多精彩文章，点击标题阅读：

现在人脱发提早了15年，原因都在这！五招拯救你的发际线！

研究癌症一辈子，肿瘤院士却劝人别轻易开刀，肿瘤院士的6句掏心话！

立春了！立春养生就相当于给全年打地基，想一整年不生病学会10个三！

注意！家里有这种插线板的赶紧扔了，容易触电还引起火灾！

觉得不错，请分享和

点赞哟↓↓

本文参考资料：

①

2016-01-11

健康时报《选酱油看氨基酸态氮》（营养与食品安全硕士阮光锋）、

②2016-09-06健康时报《买挂面主要看钠量》（江苏省营养学会理事蒋放）、

③2014-11-06健康时报《全谷物食品这样买》（国家二级公共营养师陈佳祎）、

④2015-09-21健康时报《挑出好酸奶》、

⑤2014-03-31健康时报《巧克力中的秘密》（国家二级公共营养师许冰）、

⑥

2013-08-26

健康时报《反式脂肪酸会伪装》（中国疾控中心营养与食品安全所研究员刘爱玲）

如需内容合作请致电：010-65363351

值班主任：杨小明　　本期编辑：王真