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来源：高质量生活家

酱油

是厨房必备的调味料，它可以使食物变得更加的鲜美，还可以改变食物的外观颜色。

大蒜

不仅仅有杀菌的作用，还可以让菜肴变得更加的美味。那么，酱油泡大蒜大家吃过吗？知道怎么做吗？看过来！

酱油泡大蒜的做法

材料：大蒜，酱油、辣椒、白糖

功效：开胃、杀菌。

做法：

1、剥蒜，量根据你家的密封玻璃罐容量而定，这里是用两斤大蒜。

2、用水冲洗干净，然后晾干或用厨房纸擦干。个人觉得有蒜衣包裹的大蒜不会脏，再说清洗过的大蒜，要等大蒜凉到没有水分，才可以装瓶，非常麻烦。（不嫌麻烦的随意哈）

3、如果要放辣椒的话也一样的将辣椒清洗干净，晾干水分。

4、提前准备一个干净的罐子，塑料瓶和玻璃瓶都可以。（这里用塑料瓶）

5、把大蒜装入干净的瓶子里（洗过的瓶子要沥干水）。

6、把洗好晾干的辣椒切段、然后放入装大蒜的瓶子中。接着加一勺白糖、一勺醋。

7、都加好以后，将生抽酱油倒入装大蒜的瓶子里，酱油盖过大蒜就可以了！不要加盐哦！酱油是咸的，再加盐就真的太咸了！

8、盖好盖子密封，常温放一个月，让酱油慢慢渗入大蒜中，就可以尝到美味的酱油泡蒜了！

泡了一个月后还会有辣味，喜欢吃带一点辣的已经可以吃了。不喜欢带辣味的，就要泡两三个月，而且泡透了的蒜，吃了才不会有口气，拿来下饭或者下粥都特别好吃。

小贴士：

01、跟别人做的酱油泡蒜不一样，这个做法是酱油不用煮，也不用加别的调料，这样简简单单就很好吃，口感爽脆，也不会过咸。

02、保存得当可以放半年以上，而且泡蒜头的酱油可别浪费，拿来拌面或者做菜都很香。

03、泡透的蒜头（一点辣都没有那种）吃了也不会有口气，大家可以放心。

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