近日，海底捞叫停自带菜品引发热议，

二爷这才发现，

原来以服务著称的海底捞，

是允许顾客自带菜品的，

第一感觉是损失一个亿有没有？

还真有人试过，

并发表了文章——

“4个人花74元吃垮海底捞”

刷爆了朋友圈。

而省钱攻略竟是：

只买锅底和蘸酱，

其他食材全部自己带！

点菜的小姐姐一脸懵，

毕竟这样的顾客也是头一次遇到……

不仅自带各种食材。

还拿出来水果，

要求帮忙榨果汁……

甚至拿出馄饨皮和肉糜

让服务员帮忙包馄饨……（这过分了啊）

不过海底捞还是满足了他们的所有需求，

只花74元，

他们不仅在海底捞吃了顿火锅，

还享受了海底捞服务员，

包馄饨、切生鱼片、处理生蚝、打果汁……

等等一系列服务。

最后给出的终极攻略是：

干脆连火锅底料也自己带！

简直把海底捞当自己家？？！

这则测评一下子就火了，

但海底捞自带菜品引起

食品安全争议

，

海底捞不得不紧急叫停“自带菜品”。

据了解，海底捞自带菜品引发热议是从中国台湾开始的。

海底捞台湾店去年12月12日宣布，不仅允许顾客免费自带食材，还宣布包厢不设最低消费、不限用餐时间、客人携带的酒水也不额外收取开瓶费。

消息一出，各路餐饮业感到愤怒又担忧，他们觉得海底捞会惯坏客人，如果客人全都自带食材，那还赚什么？

当时，海底捞台湾区总经理李瑜说，他们“对绝大部分客人有信心”，

认为只有少部分顾客会自带食材，就算带了也是店内未贩售的顶级食材，“

你请朋友吃饭，总不可能自己拎一篮菜到餐厅吧！”

因为海底捞低估了民众对“自带食材”的热情，仅仅两个月时间不到，海底捞只能宣布，自2月15日起取消自带食材服务，原因是顾客自带食材数量、品项过多，已超出店家对食品安全可控范围。

有的人甚至只点锅底和酱料，其他全部自己带……

有台湾顾客表示，正常情况下，海底捞人均要八九百元新台币，但自带食材以后，只付锅底和酱料费，总费用能压缩到300多元新台币。

有网友说他们自带波士顿龙虾、香槟等，结账只付了汤底费260元新台币（约合人民币56元）。

虽然消费降低了，但海底捞的服务态度没有降，店员还会贴心地主动帮忙摆盘、冰镇顾客带来的食材。

这下海底捞懵了，当初让顾客自带食材是出于善意，“希望客人能有个方便，有些特别想吃，但我们没有卖的，都能一起吃到。”

但活动推出后，他们发现客人对于自带食材，“特别热情，顾客热情高涨，9成顾客自带食材，远远超过我们对食品安全控制，让我们进退两难。”因此，海底捞自2月15日起取消开放自带食材服务。

海底捞再次强调了想丰富食材的初衷：民众若有喜爱的食材但店内没有贩卖，可以推荐，海底捞会考虑加入店内菜单。

据报道，自从海底捞台湾区宣布不允许自带火锅以后，上海等地区的海底捞店员接受采访时也一致表示不允许自带食材。

对此，有台湾民众表示，如果不能自带食材，海底捞的吸引力就降低了很多，以后就不大想去了。还有人觉得这是海底捞的营销手段。

但有更多网友这次力挺海底捞，

觉得顾客做得有些过分了……

1、餐饮企业如果允许自带食物，不仅是对自己的利润进行放松，更是对食品安全的放纵。

2、任何商业文明的探索，一旦遭遇“攻略化”，全体消费者都会受损。

——腾讯今日话题·张德笔

海底捞允许顾客自带食材，

是为了让大家吃到这里没有的东西。

但如果大家真的把海底捞当做

“在自己家打火锅，还有贴心服务员和酱料选择”

的地方，

会不会把海底捞吃倒闭算其次，

引发的食品安全问题应该谁负责？

怎么负责？

在食品安全的问题上，

海底捞一直都是很重视的。

让我们这些热爱海底捞的顾客也尊重它，

一起为食品安全作出努力吧，

你觉得呢？

在“海底捞火锅”公众号平台上，

海底捞对食品安全做出了自己的承诺。

·End·

深圳22度社区综合自成都商报、观察者网、网络等

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