一道中国菜，在美国，火到不行，在中国，我们却吃不到！这道中国菜

这道中国菜，在美国很受欢迎，但在国内，你见过吗?如今它已经是美式中餐的代名词。

左宗棠鸡，又叫“左公鸡”，是1952年由彭长贵创制的。

1952年，美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台，台湾负责接待的海军总司令梁序昭连续三天设宴款待，并请彭园餐厅彭长贵掌厨。当时，彭长贵利用现有的食材炒了一道新菜，并随口起名:“左宗棠鸡。”

1970年，蒋经国夜带随从到彭园餐厅用餐，也被左宗棠鸡俘获。此后，此菜成为彭园招牌菜。

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1973年，彭长贵赴美国开办彭园餐厅。一次，美国前国务卿基辛格在彭园宴客，吃过左宗棠鸡后赞不绝口。此事经《华盛顿邮报》、《纽约时报》等媒体大幅报道后，左宗棠鸡在美国名气大震，逐渐成为美国人眼里的中餐“第一菜”!于是，不少美国餐馆开始经营这道菜，并对这道菜进行了“改良”，以迎合美国人的口味。

据说，彭厨师看到美国人的左宗棠鸡后，很生气，说:“简直瞎胡闹!”

其实，美国人“瞎胡闹”的还不止左宗棠鸡这道菜呢，还有“李鸿章杂碎”、“牛柳爆炒西兰花”、“蟹肉馄饨”等。据说，道道受美国人欢迎。

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/李鸿章杂碎/

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/蟹肉馄饨 /

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/牛柳爆炒西蓝花 /

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哎，你们开心就好。我还是吃正正经经的中国菜吧。那道火遍美国的左宗棠鸡，我们在家也可以做哦~想尝试的小伙伴可以看看下面的做法哦。

食材

主料

鸡腿肉 200克 /蛋黄 2个 /生粉 60克

辅料

葱适量 /香菜适量 /大蒜适量

干辣椒适量 /姜适量 /盐适量

生抽 10毫升 /白糖 10克

白醋 15毫升 /辣椒油 5毫升

水 20毫升

步骤

①准备食材。葱、香菜、蒜、姜、干辣椒分别切碎，备用。

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②鸡腿肉切丁，加蛋黄，加盐，抓匀，然后加生粉，继续抓匀。

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③放入油锅内油炸，炸至酥脆后捞出。

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④调料汁，依次放入10ml生抽、5克生粉、10克白糖、15ml白醋、5ml辣椒油、20ml水，然后搅匀。

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⑤将葱姜蒜下锅炒香，加调好的料汁，然后加入鸡腿肉，进行翻炒，待鸡块裹上调料后出锅即可。

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