小编来了！今天看到一篇文章说的是‘久煮的火锅汤，喝了会中毒？速看真相！’，特意拿来分享给各位看官，如果你也觉得这篇文章不错，记得分享哦！健康摘要： 2018-02-01 都市现场 都市现场 来源：广东公共DV现场（GDGGDVXC） 都市现场长期合作媒体，已获得授权 转载请注明来源 可是，东莞的一名男子 因为在吃饭的时候做了这件事情 肚子发热疼了半个月 不幸连肠子都烂了 还差点要了他的命 半个月前 钟先生突然出现...

正文开始：

来源：佛山新闻

寒冷天气，最适合一家人围在一起吃火锅了，不少市民还喜欢在涮完肉和菜后喝一碗热腾腾的“火锅汤”。不过最近网上就流传一种说法，说喝了久煮的火锅汤会中毒，究竟是不是真有其事呢？

和又湿又冷的天气相反，市面上火锅食材的生意一片红火。有档主说，这个月食材卖多了一倍，肥牛肥羊和各类肉丸就最受欢迎。有街坊就买齐排骨和蔬菜，说要煲一壶靓汤做锅底打火锅。

不过，最近网上就流传，火锅煮的时间越长，汤里亚硝酸盐的浓度就越高，致癌风险越大。难道吃火锅喝碗汤都会中毒？对此，医生就解释，当人体一次摄入200毫克以上亚硝酸盐时

才会导致急性中毒发生，煮久的火锅汤的确会产生亚硝酸盐，但远未达到令人中毒的程度。

医生告诉采访人员：“

火锅煮了一个小时到一个半小时，亚硝酸盐的含量都是低于0.1毫克/升。要引起中毒，相当于要喝火锅汤，一百桶桶装水这个量才会中毒。”

医生表示，相比起亚硝酸盐，汤里面的嘌呤更应该引起关注。因为动物内脏、牛羊肉、海鲜等都是含嘌呤食物，涮煮时会不断溶进火锅汤。过量的嘌呤会对痛风、关节炎、尿酸高等人群造成危害。吃火锅最好“速战速决”，尽量在一个半小时内吃完，同时注意荤素搭配，避免产生消化不良。

 现场鸽碎碎念 

食用火锅时

要注重荤素搭配

不要进食过快过急

也要注意火锅之中的

嘌呤

这样就能健康又愉快的

享用美味的火锅啦

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