中医研究发现：这三种蔬菜致癌率爆表，很多人却每天都在吃原标题：中医研究发现：这三种蔬菜致癌

原标题：中医研究发现：这三种蔬菜致癌率爆表，很多人却每天都在吃

1娃娃菜

娃娃菜蘸不明液体的事情已经媒体曝光出来，蔬菜经销商透露液体为甲醛溶液，这么做是为了保鲜，经过甲醛浸泡的娃娃菜不仅卖相好看，还可以保存很久。

在我国有毒化学品优先控制名单上，甲醛高居第二位，已经被世卫组织确定为致癌和致畸形物质。如果在蔬菜上使用，长期食用后果可想而知。

2.蕨菜

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蕨菜含有致癌物质已经被央视报道，作为一种有名的山珍蔬菜，很多人认为它有营养、无公害。但是蕨菜中被检测出一种称作原蕨苷的致癌物质，科研人员通过动物实验，更加证实了蕨菜致癌，用蕨菜喂食小白鼠，结果小白鼠发生胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。蕨菜类的蔬菜还是尽量不要食用了。

3.西葫芦

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西葫芦本身不致癌，但是经过高温爆炒，会释放令人致癌的丙烯酰胺。实验证明西葫芦高温加热后释放出的丙烯酰胺最多心脏虚弱的原因很多，往往表现为心悸、气短、头晕等，那么这时候要怎么办？吃什么能补心？在这里重点为大家介绍几种对心脏有益的食品，心脏不好或者心脏虚弱的人，可以多吃以下食物进行补心。

素炒黄豆芽

1、豆类

豆类食物特别是黄豆含有大量的亚麻二烯酸，能降低胆固醇和血液的粘滞性，同时提高高密度脂蛋白的含量。美国食品和药物管理局允许豆制品生产商在产品包装上声明，每天摄入25克大豆蛋白可以减少心脏病风险。

把黄豆泡上一夜，然后晾干放在塑料袋中冰冻起来，随时可做各种菜，如煮豆、炒豆、豆汤等。此外经常吃些豆芽、豆腐以及豆制品可保护心脏。

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2、鱼类

美国心脏学会推荐多吃鱼，尤其是鲑鱼、鲭鱼和长鳍金枪鱼之类含脂肪较多的鱼，每周至少吃两次。这些鱼富含Ω-3脂肪酸，能减少冠心病风险。

但吃鱼时，要限制玉米油、葵花子油和豆油的摄入，因为这些油会抵消鱼对细胞的保护作用。

3、坚果

哈佛大学公共卫生学院的研究人员对一组心脏病发作后的幸存者进行调查。他们的最新调查报告发现，每天吃1/3杯干豆能使心脏病再次发作的几率减少38%。杏仁、山核桃和花生都有助于保护心脏，但每天只适合吃一把(大约42克)。