至味人间 | 腊八美食不限于粥哟,东北野味儿吃货必入
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今日腊八,腊八腊八,腊月初八~
关于腊八,很多人第一想到的就是腊八粥和腊八蒜了~
一碗香甜软糯的腊八粥再配上清脆可口的腊八蒜~
满满的都是家的感觉~
而今天在这个人人都喝腊八粥的日子,小编不走寻常路~
我们一起来看看来自东北的人间美味吧~
关于铁锅炖獾子,首先要把獾子肉切成块,下水焯一下,去掉漂浮的血渍。
过水后,沥干水渍,放油煸炒,再加入葱、姜、蒜、酱油、料酒等调味料,炒出香味儿后加水炖煮。
等到肉炖到七成熟的时候就可以贴饼子了。把面团一个团,然后按一下,一个饼子就贴好啦~
贴完饼子后,再炖20分钟就可以出锅了。香喷喷热乎乎的饼子配上美味的獾子肉,是不是光想想您就口水四溢了呢?
獾肉营养价值丰富,据《本草纲目》记载:獾肉,气味甘,酸,平,无毒。主治:补中益气,宜人。小儿疳瘦,杀蛔虫,宜啖之。
如此美味,你的胃是不是已经蠢蠢欲动了呢?
但是还是要记得,今天是腊八节,祝大家腊八快乐,别忘了回家来碗妈妈做的腊八粥~《不冬眠的獾子效益高》节目播出时间:
2018年1月24日21:47首播
2018年1月25日13:22重播
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