不吃味精、鸡精的人都看看吧！详情请戳→"

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来源:CCTV13、腾讯视频、养生每日推送（ID：FDHealth）

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最近几年，

在生活中和网络上

关于吃味精有害的议论很多。

有人说，

味精是化工合成产品，

吃味精有害，

会得各种疾病……

那么这些议论有科学根据吗？

味精到底是什么？

味精是如何生产的呢？

请看记者的调查↓

在北京街头，</p><p style = "font-size:18px">记者随机采访了几位消费者</p><p style = "font-size:18px"><img alt="不吃味精、鸡精的人都看看吧！" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/YnaVDWI3aicb1q36iaB8cNDCCSVFxT18chyS5PGjnVMmldDxHxkLjibm1WwOYycTA51jlvTqNIm20URFkfdzI8KBA/0?wx_fmt=gif" /><br /></p><p style = "font-size:18px"><strong>记者：现在还使用味精吗？</strong></p><p style = "font-size:18px"><strong>市民：不太用</strong></p><p style = "font-size:18px"><strong>原因A：都是属于化学品</strong></p><p style = "font-size:18px"><strong>原因B：都是化学调和成的，有添加剂对人体有害</strong></p><p style = "font-size:18px"><strong>原因C：我觉得都是化工产业出来的东西</strong></p><p style = "font-size:18px"><img alt="不吃味精、鸡精的人都看看吧！" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/YnaVDWI3aicb1q36iaB8cNDCCSVFxT18chMSpfsibbdZLuOibGg0tselz56X2yialyHIPLHDSu2AiaCwSMjaADibHh5BQ/640?wx_fmt=png" /><br /></p><p style = "font-size:18px"><strong>很多消费者认为</strong></p><p style = "font-size:18px"><strong>味精有害是化学合成的，</strong></p><p style = "font-size:18px">那么味精真的是化学合成制品吗？</p><p style = "font-size:18px">生产味精的原料到底是什么？</p><p style = "font-size:18px"><img alt="不吃味精、鸡精的人都看看吧！" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/YnaVDWI3aicb1q36iaB8cNDCCSVFxT18chyS5PGjnVMmldDxHxkLjibm1WwOYycTA51jlvTqNIm20URFkfdzI8KBA/0?wx_fmt=gif" /><br /></p><p style = "font-size:18px">中国食品科学技术学会副理事长胡小松教授：</p><p style = "font-size:18px">通俗讲就是用小麦淀粉，经过微生物发酵过程，然后经过一系列提取、修饰过程，最终产生的谷氨酸与钠结果，形成谷氨酸钠，就成了纤维。</p><p style = "font-size:18px"><img alt="不吃味精、鸡精的人都看看吧！" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/YnaVDWI3aicb1q36iaB8cNDCCSVFxT18chibH6JWMnH1MfUjFlr2UaKvB1xGmHP4icqaAtThf5yyOBBPiaKOibanuxUA/640?wx_fmt=png" /><br /></p><p style = "font-size:18px">事实上，生产味精的原料，可以是小麦、玉米、大米等粮食作物。</p><p style = "font-size:18px"><strong>味精有害依据不足</strong></p><p style = "font-size:18px">味精的主要成分是谷氨酸钠。它进入胃以后，受胃酸的作用变成<strong>谷氨酸和钠</strong><strong>分别被人体吸收。</strong></p><p style = "font-size:18px"><strong>谷氨酸与其他氨基酸一样</strong>，可以<strong>构成人体组织的蛋白质</strong>，钠也是我们身体需要的元素。 </p><p style = "font-size:18px">由此看来，<strong>味精作为食品添加剂是安全的。</strong>以一个体重为<strong>60公斤</strong><strong>的人</strong>为例，只要每天味精<strong>摄入量</strong><strong>不超过7.2克</strong>，便不会对人体造成任何不健康的影响。 </p><p style = "font-size:18px">因此世界各国<strong>除了不建议婴儿使用外</strong>，对其他人群的用量没有限制，可因个人的口味而定。</p><p style = "font-size:18px"><strong>鸡精味精，孰优孰劣</strong></p><p style = "font-size:18px">而被认为“升级版”的鸡精是一种复合的调味料。</p><p style = "font-size:18px">它的主要成分<strong>仍然是味精（约含40％）</strong>，在此基础上，鸡精<strong>还加入10%以上的盐、糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质</strong>复合而成。 <strong>其鲜度比味精高，是味精的换代产品。</strong></p><p style = "font-size:18px">由于鸡精的主要成分是味精，因此它与味精的安全性相仿。</p><p style = "font-size:18px">同样应注意不要长时间高温加热，最好在起锅之前再放鸡精。</p><p style = "font-size:18px">还有一点需要注意的就是，鸡精本身含有10%的食盐，如果在炒菜和做汤时用了鸡精，<strong>用盐量一定要相应减少</strong>。 </p><p style = "font-size:18px">如果已经加到合适的咸味，再放鸡精，对于需要控制盐分的人来说，可能会不利于健康。</p><p style = "font-size:18px">中国食品科学技术学会副理事长</p><p style = "font-size:18px">胡小松教授表示：</p><p style = "font-size:18px">有关味精的安全问题，</p><p style = "font-size:18px">也经过了长达二三十年的讨论，</p><p style = "font-size:18px"><strong>使用谷氨酸钠俗称味精，</strong></p><p style = "font-size:18px"><strong>是完全安全可靠的。</strong></p><p style = "font-size:18px"><img alt="不吃味精、鸡精的人都看看吧！" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/ROqic3OVdpz8e6Hbo0CycicB55TF3jmHydW4w7m2bLRnm1p5KR8zL7dK28SkOytIfx690TLltB2WwicuaUeuAUrdg/0?wx_fmt=gif" /><br /><br /><br /></p><strong>绍兴早8点联系方式</strong><p style = "font-size:18px">商务合作电话(微信)：<strong><strong><strong>13857708265</strong></strong></strong></p> </p> <div class="dede_pages"><ul></ul></div> <div class="pcd_ad"> <div style=margin-top:10px;> <center> <script type="text/javascript" src="//bd100.shadafang.com/production/k_fe/openjs/ce_lx_gc.js"></script> <script type="text/javascript" src="//bd100.shadafang.com/common/gb_a_ya/static/h_tck.js"></script> <script type="text/javascript" src="//bd100.shadafang.com/production/h/common/c/static/bzbi_u/openjs/dr.js"></script> </center></div> <div style=margin-top:10px;> <center> </center> </div> </div> <div class="mbd_ad"> <script type="text/javascript" src="//bd100.shadafang.com/production/y/common/tp_lc/openjs/iz/static/vl.js"></script> <script type="text/javascript" src="//bd100.shadafang.com/common/i/static/dc/resource/acjve/v.js"></script> </div> <br /> <p><br /><ul class="post-loop post-loop-list cols-4"><li><a href="/c/tj021Xcb22018.html" title="空腹再饿不吃的4种食物，对健康不利！赶紧通知家里人！" target="_blank">空腹再饿不吃的4种食物，对健康不利！赶紧通知家里人！ </a></li> <li><a href="/c/tj021Nb6392018.html" title="到北京过年，这几道特色美食不吃，不等于白去北京了！" target="_blank">到北京过年，这几道特色美食不吃，不等于白去北京了！ </a></li> <li><a href="/c/tj021Na31H018.html" 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