这个餐饮老板年终奖一发就是7000万，明年还要发1.2亿！凭什么？
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1561 期
很多企业都会发年终奖，但是怎么把年终奖发到员工心里，发出激励效应？
刚刚过去的西贝年会上，贾国龙发下去了7000万元，明年还要发1.2亿元。这样做的目的，就是为了打造企业组织力的“永动机”。来看看，它是怎么做的。
◎ 餐饮老板内参
王新磊 孟蝶
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年会上的两张图，透露了西贝分钱的秘密
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1月16日，西贝举办了2017年第四季度会暨2018年年会。
创始人贾国龙现场宣布：把利分下去，把爱传出去。具体方案是：老板每年拿出自己50%的分红作为赛场的“喜悦奖”，今年要发7000万元的“喜悦奖”。2018年起，老板与董事张丽平两人还要每年捐出1000万元到西贝愛心互助金。
当晚，西贝副总裁楚学友在朋友圈发了现场图，透露了西贝2017年的分钱情况。
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2017年上半年喜悦奖+下半年喜悦奖+年终喜悦奖，共7000万元
43 亿元，这是西贝 2017 年的营业收入。相比 2016 年，增长了8 亿元。支撑这个数据的，是西贝200 多家门店、17000 名员工，卖出了9000 万道菜品，为5000 万人次的顾客提供了就餐体验。
“西贝现在不是挣钱能力强，而是分钱能力强”。
创始人贾国龙跟餐饮老板内参说。2017年，西贝一共分了7000万元，2018年要分12000元。
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2017年爱心互助金100万元，
2018年起老板和董事每年捐1000万元
爱心互助金是西贝内部一项专款专用的基金，主要来源于各门店每年净利润的1%、管理公司和各店员工捐款、西贝朋友乐捐和员工资金存款利息。
在西贝工作6个月以上的员工和其直系血亲，在发生重大事故时，就可以获得来自爱心互助金的捐助（无偿）；有突发事件急需现金周转时，可以从爱心互助金借款（有息或无息）。
2017年，西贝爱心互助金一共收到了捐款100万元。年会上，贾国龙说，2018年开始，他和董事张丽平每年将捐1000万元作为爱心互助金。
2
“裁判制”激发活力，分钱才能打造“永动机”
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“海底捞的组织力靠张勇的大方舍得，华为的组织力靠任正非的大方舍得，西贝也是一样。”
贾国龙说，他要通过分钱，来激活每个员工。
在这之前，他还引入赛场机制，通过竞争，激发组织的活力。
“（一个企业）这么多人，怎么让人不懈怠？我觉得体育竞赛其实就特公道。为什么运动员在场上永远那么热情，第一他是在比赛，第二裁判约束他不能犯规。”
于是，贾国龙就把体育赛场的“裁判制度”（赛场制）引入到了西贝。（相关阅读：贾国龙首谈西贝“裁判制”：如何让1万名员工持续高效？）
每季度结束后，裁判组就顾客体验、菜品标准落地、食品安全等七大项对各门店做出排名，排在后30%的管理团队，西贝会收回经营牌照以及相应的股份；而表现突出的团队和个人，就能按照定好的规矩分钱。
但是，运行一年之后，贾国龙发现，如果分配机制不够有诱惑力，还是无法保持“持续的战斗力”。
为什么？
贾国龙认为，组织力要持续，就要制造一种公平，多劳多得。但组织发达到一定程度，利润就不可避免地会向头部聚拢，产生“食利阶层”。食利阶层投资之后，不用干活，却享受分红。
他发现，如果食利阶层的利益不受控制，组织就难以做到基业长青。
贾国龙于是提出：“西贝要节制股东的欲望，股东分红要有一定限制，比如承诺超出1000万的部分，50%必须投到奖金池里，以奖金的形式往下分。而且是定好规矩，真正按贡献分钱。”
“要把钱分给干活的人”，贾国龙说。餐饮企业里干活的人是贡献最大的，每个成功的品牌都是成千上万的员工天天干出来的。每一个笑脸、每一次对顾客的服务，才换来顾客的下一次消费。“员工贡献这么大，为什么不把钱往下分，发给大家？”
3
分钱，体现的是企业家意识的觉醒
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现在，西贝的店是总部占股60%，分部占40%。老板在西贝里面股份最多，往下分红的数额也最大。
贾国龙认为，老板越往下分利，对人越信任，员工干得就越好，老板的成就感也就越大。大家真诚相待，彼此信任，一起玩这个游戏，老板也会觉得很舒服。“西贝现在有1.8万名员工，他们每天都在辛勤工作，因为西贝是一个成就人的事业。”
这是一种情怀，更是一种 “企业家意识的觉醒”。
2016年，餐饮老板内参就提出，餐饮业进入“企业家时代”。企业家是什么？其中一个重要的考量就是要回报社会。
“员工选择有竞争力的企业，少不了加班。工作都是高负荷、高强度的，老板得把员工的收入匹配上去。只要利润和效率，不给员工发钱，短期能‘忽悠’员工，但长期来说好的组织力就是靠分钱。”贾国龙说。
西贝的分钱制度在内部是公开的，大量的“利”公开分下去，加工资、加福利、论功行赏。这样的分钱和“赛场制”更能激发员工的持续奋斗，贾国龙把这样的机制融合形容为“森林一样的生态”，高层、股东是大树，“滋养”对企业有贡献的员工。
中国公司里，组织力强大的华为同样如此。
华为坚持“以奋斗者为本”，任正非特别舍得为人才花钱。早在2015年时，华为年入100万的员工就超过1万人，年入500万的超过1000人。
而华为真正厉害的地方不仅在于分钱多，更在于分得公平。一套完善的考核机制，奖惩分明，绝不让真正的奋斗者吃亏，保证每一个贡献者的应得利益。这样，企业就会有永远强大的组织力和源源不断的动力。
“2018年，西贝分钱分得会更彻底。”贾国龙说，他要尝试把西贝做成一个真正的“共创共享”的公司。
他说：“我们现在正在酝酿，还不成熟。我都想把公司注册为西贝共创共享餐饮公司，加一个‘共创共享’，来体现真正的共创共享。”
1月31日
中国餐饮创新年会上
贾国龙将跟你聊聊
西贝的“新变量”
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统筹｜张琳娟
编辑｜师丽丹 视觉｜陈晓月
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