超正港！盘点闽南人的专属年货记忆，这些你肯定统统都吃过！年味越来越浓！"

距离春节是越来越近了

意味着所有闽南人都要开始准备年货啦~

红红火火的必备年货大抵离不开两个字：和、高

讨个和和美美、年年高升的彩头

年货寄托着我们的情感

承载着我们对亲人和故乡的思念

只有吃上家乡的美食

才真正算是过年了

今儿个就为大家盘点一份闽南美味年货

寸枣

福建各地几乎都有，是春节亲友来访时，必备的美味茶点和新年零食之一。用植物油、面粉、糯米粉，白砂糖制成的，有香、酥、脆、甜四大特点。小小的寸枣，外面裹着一层糖衣，看上去像一根根小“金条”，香香脆脆，咬起来“咔呲咔呲”响。

发糕

发糕谐音发财、高升。闽南市民每年春节都要买发糕。发糕发得越大，样子越对称美观，裂痕越深，就代表运气越好。象征 “发家致富”，过去闽南人在过年时家家户户都会蒸发糕，有人说，它是开口笑的中式蛋糕。吃起来软糯，不腻，红糖的香气四溢填满味蕾，这可是人人都念念不忘的家乡古早味哦！告诉你一个小秘密，不开口笑的或者笑的不好的都不是好发糕！

　菜粿

象征 “好彩头”，菜粿，即萝卜糕，是闽南盛行的小吃，也是过年必备的食物。外表金黄酥脆，味道清甜。蒸好的菜粿除了可以切片煎黄蘸辣椒酱食用外，也可以切片和蔬菜肉类一起烹炒。春节记得买些回家囤着好过年哦~

口酥

象征 “金元宝”，是泉州市区、惠安、泉港、南安等地有名的小吃。制作的过程比较繁琐，也相当费时，先要准备花生馅，然后和面，加花生馅，捏成带花边的油酥饼，再油炸至金黄色捞起，现吃味道最好。油酥炸保存的时间可以很久，虽然商场都有在卖，但味道绝对相差甚远。酷似金元宝的外形，让闽南人喜欢在春节时家里都摆上一些，寓意是讨个好彩头哦！

　金桔糖

象征“吉祥如意”，小小的金桔糖，可是大有来头哦!传统工艺制作的永春金桔糖已有300多年历史，是福建人最爱的配茶佳品，也是花生汤，年糕，还有绿豆汤的最佳好搭档哦。闻起来淡淡的糖味，吃起来满口的金桔香让人回味无穷，根本停不下来!过年时招待亲朋好友的指定健康小食，你是否也心动了呢~

　红龟粿

象征 “福碌寿”，红红的“小乌龟”非常喜庆，这是闽南、潮州还有客家人节日祭祀用的美食，在很多地区都流行。红龟粿背上的图案，古时候是由先辈刻好特有的花纹磨具印出来的，有些更刻有吉祥的文字，意义深远。作为春节不可或缺的甜品，红龟粿可是深受大人小孩的喜爱。

五香

象征“怀旧”，五香卷是福建闽南地区具有代表性的小吃之一。用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。从具有传统特色的小吃名点，逐渐演变为精制、高档的菜肴跃上正规宴席，登上大雅之堂，过年过节，餐桌必备！

润饼菜

又叫春卷，象征 “喜迎新春”，每到春节的时候，家家户户都会备好食材，全家大小欢喜的相聚在一起包润饼菜。润饼菜的主馅料一般是由豆腐干、肉丝、高丽菜、虾仁、红萝卜、海蛎等食材烹制而成。在柔韧又薄透的饼皮上依次放入自己喜爱的海苔、贡糖、主馅料、香菜等，包起来食用。润饼菜的汤汁包裹在饼皮里，美味得无法形容啊！

除了这些独具特色的闽南美味年货

闽南人的除夕是怎么过的呢？

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闽南人的除夕

除夕围炉是中国人的共同传统，但在不同地方，不管在形式上还是在美食上都会独具特色。

闽南围炉添碗筷，碗筷一定要成双，而且要多摆几双筷子，这是为没有回来的亲人摆设的，也代表着年年有余。

在一些乡村农家，除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫“门蔗”，方言“蔗”与“佳”近音，寓意进入佳境。

年夜饭里，有几样食物是绝对不能少的，如长年菜、年糕、鸡、鱼、萝卜、血蚶。在围炉的时候每个人都要盛一碗米饭，而且不能把米饭吃完，饭后还要吃柑橘。

小时候常常看见阿公阿嬷在摆弄这些玩意儿，总是很认真严肃的样子。随着时间推移，很多传统年味跟习俗也都不见了，对于新时代的小伙伴们来说，摆弄这些东西确实是麻烦的事情，但或许那才叫年味。

除此之外，春节还有哪些习俗？

这些习俗背后又有怎样的深意呢？

【春联】用红纸以墨或金漆书写，可以避邪讨吉祥。

【压岁钱】这个不用多说吧，小孩子们过年的一大盼头。长辈将钱放在红包袋里，带着满满的祝福送给晚辈。红包的意义主要有两种，闽南话“胖胖长”也就是祝福健康成长，另外一种就是辞旧迎新，代表驱邪的意思。

【菜头】好彩头的意思，全家：全家福的意思。

【火炉】全家团圆吃年夜饭，桌下放火炉，表示团圆兴旺。现在家里放火炉这个习俗很少见了，一方面家里点火炉不安全，一方面可能是团圆饭桌上的火锅代替了火炉吧~

【长年菜(芥菜)】长寿的意思。

【春仔饭】白饭插春仔花，其实就是在除夕夜蒸碗米饭留到初一早上，表示年年有存，年年有余。

【甜食】用来招待客人，让客人嘴巴甜，说好话。

还有什么哪些浓浓闽南味道的年货？

快来留言告诉小编！

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