“玉食峨眉木耳，金齑丙穴鱼。”

——陆游

一菜一格，百菜百味

川菜作为我国八大菜系之一

风味独特，深受广大胖友的追捧

而且，早已走向国际，享誉中外！

如何才能吃到巴适的川菜呢？

温柔热情的四川老板娘

地地道道的四川大师傅

不用去四川，这里你就能吃到

最巴适的川菜、感受最温馨的家的氛围！

开业一年多

就吸引了无数的食客

荣登昆明必吃川菜榜

随便拿一个评论出来都是五星级好评

自然态—家的味道，用她的真诚和热情，把最地道的川菜带给每一个漂泊在外的游子、每一个喜爱川菜的食客。

亲切又热情的老板娘，会让你感觉，就是回到了家。一起吃的时候，没有任何架子的一直给我们夹菜。

从古至今，川菜火遍大江南北，就连咱们的爱国诗人陆游都称赞“玉食峨眉木耳，金齑丙穴鱼。”为了做出正宗的川菜，店里的大师傅都是地地道道的四川师傅哟。

寒冬一到，又到了吃炊锅的季节了。从前的老昆明一到冬季，家家户户围在院子里吃着热腾腾的炊锅。一顿热腾腾的炊锅给这座城市留下了无数美好的记忆。

炊锅其实就是老昆明的火锅，相传还是元世祖忽必烈将炊锅带到云贵高原的。炭都是无烟的，一点也不会影响菜品的口味。

炊锅里有蛋卷、午餐肉、酥肉、粉丝、猪皮、胡萝卜、豆腐皮、黄花菜、豆腐、白菜、青笋、豌豆尖等，再铺上一层色泽诱人的火腿，看着就让人食欲大开。

重庆火锅以麻辣出名，而炊锅则是靠着鲜味取胜。纯正的汤底原汁原味，而且用铜锅煮出来的菜品味道鲜美，令人回味无穷。

这道菜的来历就大了，不知道你们有没有看过《哈儿传奇》，据传，这道哈儿飘香鱼就是曾经的哈儿师长在四川的时候最喜欢的一道菜。

哈儿飘香鱼是由正宗的四川香水鱼改良过来的，采用的是玉溪抚仙湖的鲢鱼。抚仙湖水清澈见底，水质非常的好，极大的保证了鱼的味道和口感。

浓稠的汤汁包裹着鲜嫩的鱼，吃起来有那么一丢丢的辣。肉质鲜嫩、营养丰富的鲢鱼用来做这道飘香鱼再适合不过了。

很有特色的生焖鲈鱼，是自然态的招牌菜。冬天的鲈鱼肥腴可人、肉白如雪、鱼肉细腻，还有“江上往来人，但爱鲈鱼美”的说法。

鲈鱼是用师傅秘制的酱汁焖制而成的，里面还有一些新鲜的蔬菜。鱼肉焖的很香，嫩嫩的没有刺，可以放心大口吃。

不同于哈儿飘香鱼的辣，生焖的鲈鱼在酱汁的渲染下变得十分的鲜香爽口比起飘香鱼，果果更喜欢这道又香又鲜的生焖鲈鱼。

这道菜是由孙师傅通过天府棒棒鸡改良自创的菜品。选用的鸡肉都是口味鲜美、营养丰富的正宗的乡下土鸡。

把鸡肉去骨削片，淋上特质的红油，色泽鲜红。单是看着就让人垂涎欲滴、食欲满满。

不同于云南的酱油鸡，川味片片鸡更为精致，口味更加突出。麻辣鲜香，肉质细嫩。每吃一块，你都能感受到师傅的用心。

看着这盘精雕细琢过的腰花，果果要想有点抑制不住肚子里的馋虫了，可没有办法，还是得忍痛割爱，因为果果腰花过敏啊！啊！小分队的小哥哥和小姐姐吃的倒是欢乐。

里面的青花椒用的是从四川打飞的过来的正宗的四川青花椒。不同于红花椒的纯麻，青花椒更多的是香。

腰花里面的酱料是店里的大师傅自己调的，上菜的时候大师傅还调皮的说：“秘制的，不外传滴。”精致的腰花在酱汁的浸透下，吃起来味道醇厚，滑润不腻。

村姑石磨豆腐就是一道家常小菜啦，吃着豆腐让果果想到了家的味道。豆腐得趁热吃，才能保证它的鲜香。

这里的豆腐用的是豆味较浓的黄豆做的，把豆腐切块，先用醇厚的鸡汤煨制再用小火收干，最后出锅的豆腐嫩而不烂、香气四溢。

完全就是一道精美的艺术品。看着就让人胃口大开，同时还是老少皆宜的凉菜。说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。

一层层搭建起来的山药就像一座小房子，加上浓稠的桂花酱和蓝莓酱，吃起来清清爽爽，既能解腻又十分的爽口。最主要的是，这颜值简直就是山药届的奥黛丽·赫本啊。

精致的双拼山药让整桌菜品的颜值上升的可不止一点点，看着如此晶莹剔透的山药，小分队都不舍得下嘴了！

喜爱川菜的宝宝们有福啦，到自然态就宛如回家一般，吃最正宗的川菜，感受最温暖的气氛。红色的灯笼映衬了刚进入的新年，喜庆又温馨。

除了大厅，还有个性十足的包间哟。包间就厉害了，吃顿饭让你感觉回家走亲串戚似的，而且还是把婆家、娘家都挨个走了遍。

店内的装修十分的温馨，置身其中就好像回到自己家里一般。柔和清爽的主色调、有质感的地板、墙上的书画......每一个小细节都透露着家的温馨。

果果最爱的就是这一大个鱼缸了，里面的鱼儿游来游去，为店里增加了一丝丝活泼。像极了果果在家养的鱼，也不知道有没有长大一点点......

这么美好的地方

小分队怎能私藏呢！

快来快来，拿好福利快去打卡！！！

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最值得吃的100家小店 | 第16期

编辑：果果| 摄影：璨璨  | 动效：张张

吃喝玩乐昆明探店小分队原创发布

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