这家人均只要40元的清真餐厅，吃到你扶墙！
这家店把地道的寻甸味道带到了昆明
寻甸酸菜、寻甸山泉、寻甸黄牛
人均40元就能吃到扶墙！
想吃的爱吃的在这里都能找到！
关键是好吃又不贵
卡卡二刷预备中......
才踏进店里就闻到浓郁的牛肉香
卡卡打算悄咪咪去厨房一探究竟
两个大汤锅里冒着股股热气
香味就是从这里飘出来的
而这，就是美味的基础——清汤
老板告诉卡卡
这锅汤选用新鲜黄牛肉和牛骨熬出来的
每天早上5点开始熬制
汤汁清亮，香味浓郁！
老板坚持做出寻甸的正宗味道
每周宰的牛是由阿訇亲自动刀
是寻甸精选的土黄牛
肉质上乘口感好
就连这熬汤煮火锅的水也是寻甸的山泉水
“一方水土一方人
全套做齐味道才最正！”
都说酸菜牛肉是当家招牌了
不提一下这酸菜怎么行！
寻甸总部直接发货
味道嘛，“你吃吃就认得了！”
香草林是火锅和炒菜并重的回族馆
卡卡一门心思就是奔着火锅来的
清汤、酸汤各来一个
眼里已经看不到工作
只有两口锅在旋转、跳跃和闪烁！
什么？要计划开始养生？？
那这清汤锅可就无比贴近你的心了
牛骨汤做底，配上山药和红枣
还有最近大火的养生必备——枸杞
卡卡作为第X批90后
这养生大计还是要跟上滴~
清亮的淡黄色热汤上点缀着几点红
看着煞是可爱
牛肉味十足而且没有一点膻味
大冬天的来一碗
既暖胃又养生
光喝汤也能喝饱的节奏
空有一颗想养生的心
却挡不住一个迫切需要刺激的胃
这口散发着浓浓酸菜味的锅
才是我的灵魂捕手！
想知道为啥那么香？
酸菜在真空包装前就已经炒制过一道
加入锅底前还要重复一遍这个步骤
“呲啦”一声，酸香味就收不住了！
对于酸爽爱好者卡卡来说
清汤锅留给想养生的吃货们
我要一口酸爽牛气冲天
酸菜牛肉，I am coming~
这盘是卡卡最爱
先不说味道
瞧这码的整整齐齐的胭脂红
好看到令人发指！
老板说能做成这种生肉切片的
一定是牛身上最好的肉
想象这薄薄的一片遇上沸腾的酸汤或清汤
......
今天有口福！
牛肉片的很薄
在锅里涮几下就变色了
别废话，也别犹豫
汤烧开直接涮就对了！
重口味的再来个蘸水
别咬断，别羞涩
一大口吃进去，姿势满分！
这凉片啊也绝对不含糊
小哥的刀法娴熟
片片牛肉厚薄均匀
看着莫名有点爽是怎么回事！
切好的凉片码的整齐
牛肉纹路都清晰可见
同样是食肉兽们不可错过的美味
在小分队拍照的这段时间
酸菜的味道早就融入了汤里
酸味十足又不倒牙
不自觉做出武侠剧里大口吃肉的霸气坐姿
“老板，再来半斤牛肉！”
毛肚是吃火锅必备菜品
吃货们比卡卡熟悉
我就不叨叨了
直接上图！
继续霸气牛气豪气吃肉的画风
用筷子扒开就能发现毛肚超大片
不用涮太久
心里默默来个10秒倒计时
毛肚的小颗粒吸满了酸菜的汤汁
蘸碟辣酱一口咬下
汁水四溅，好吃的顾不上说话！
牛的四个胃是生物学霸关心的问题
在吃货这里只有好不好吃之分
卡卡也说不清楚这是哪个“牛肚”
不过涮出来也丝毫不输给“毛肚君”
卡卡是个急性子
一片一片的涮的我心累
终于等到一个可以“一锅端”的肉类
直接一盘全下！
这样导致的后果就是——
想吃得靠抢！
筷子抢不过直接上汤勺
是我的你就跑不掉！哼！
火锅卡卡倒是经常吃
这牛蹄筋倒是还没点过
为了满足一下好奇心
咱也来一盘尝尝鲜！
烧制一遍的蹄筋下锅前就能闻到皮香味
蹄筋耐煮口感劲道
卡卡建议多煮一会儿哟
牙口好咬肌发达的请随意！
牛肉那么好吃
光用来涮火锅怎么够
说这牛干巴是寻甸东发食品公司的
当家花旦是一点也不夸张！
色泽红的发黑
炒制之后牛肉的香味更出众
配白饭吃的特别香！
先说明，这绝非什么黑暗料理
也许有些人不吃动物下水等
但是爱的人肯定难以抵挡它的诱惑
牛肠处理的很干净
吃到嘴里只有干！香！酥！脆！
等菜的时候来一盘
无聊时间怎么打发都给你想好了！
虽说菜品多到光吃也能让你扶墙
不过卡卡觉得来回族馆
不尝一下这清真麦粑粑是说不过去的
同样是从寻甸发货
劲道的口感很有嚼劲
即便无馅儿也不会觉得寡然无味
配菜吃或者提前垫肚子是个不错的选择
“香草林”酸菜牛肉是寻甸东发食品有限公司
在昆明开的第一家清真餐饮店
食材和用料全都沿用寻甸特色
只为做出原汁原味的酸菜牛肉
老板还在不断研究新菜品
争取把一头牛的每个部分都能入菜
也会继续调整酸菜的味道
使之成为别人模仿不了的独家特色
“我们在努力尝试工厂化流程
在保证质量和口碑的同时降低生产成本
把更多的优惠让给每一个客人”
— END —
最值得吃的100家小店 | 第15期
编辑：卡卡 | 摄影：大炮 | 动效：118
吃喝玩乐昆明探店小分队原创发布
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