医生从来不会买的4种食物，也不会让家人碰！原因有致癌物！不知从啥时开始

不知从啥时开始，“食物”和“致癌”两个词被紧紧地联系在了一起，只要在搜索引擎中输入“食物”和“致癌”两个关键词，电脑屏幕上就会弹出成千上万个关于食物致癌的页面，可乐、方便面，甚至牛奶、豆浆，这些大家常吃的食物都被冠以“致癌”之名。其实这并非危言耸听。最新研究数据表明，人类的癌症80%-90%是自己招惹的，其中45%与饮食、营养因素有关，而其它则是由烟酒引起、空气污染与水污染所致。2013年全国肿瘤登记中心调查显示，我国每年新发癌症病例超过300万，而膳食与营养因素相关的癌症占30%以上，有专家指出，癌症发病与饮食的关系日益密切。

1、鲜木耳

木耳有很多有利于人体健康的功效，但是，木耳的食用不是像很多蔬菜、水果一样，越新鲜越好，对于新鲜木耳要谨慎食用！由于在鲜木耳中，含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤搔痒、水肿，严峻的可致皮肤坏死。所以，一样平常认为最好不食用特别的木耳，拔取干木耳。

而经曝晒措置的干木耳，在曝晒过程中会将大部分的卟啉分解掉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其间含有的残剩卟啉会溶于水，因此水发的干木耳可安靖食用。必要留心的是，浸泡干木耳时需多换几回水。

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2、冰冻的海鲜产品

市场很多那些打火锅的材料，那些冰冻的丸子之类的，价格不贵，而且味道不错，然而大家别太天真了，那些并不是用真正的海产品做的，都是用一种明胶，就是一种胶带，还有很多的增白剂，香精和几十种的添加剂造成的，这种明胶人体食用后是无法吸收的，就像那些塑料袋埋在土地里千年也无法消失是一样的道理，一旦吸收，危害是非常的大的，肠胃很容易出现问题。

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3、剁好的肉馅，现在的年轻人很多都不会剁肉馅，还有的人呢是为了省事，所以都直接去超市或者市场上买那些直接剁好的，回来直接调味和使用，但是，这样的肉馅其实是最不卫生的，首先是不知道肉质是不是新鲜的，再有就是绞肉机都不一定多久没刷洗了，并且说肉馅在绞碎之后还一直暴露在空气中，里面也是含有了大量的细菌，不像是咱们自己买肉回来都是经过反复的清洗之后才开始剁碎的，最起码是可以保证肉质的安全和卫生的。

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4、西葫芦

西葫芦本身不致癌，但经过高温爆炒，会释放令人致癌的丙烯酰胺。实验证明西葫芦高温加热后释放出的丙烯酰胺最多，平均每公斤高达360微克，仅低于零食类的薯片(680微克)和炸薯条(390微克)。

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