舌尖上的中国——酸甜开胃菜酸汤肥牛卷【材料】肥牛卷一盒、大白菜

5款开胃菜

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酸汤肥牛卷

【材料】肥牛卷一盒、大白菜适量、泡椒适量、辣椒适量、姜蒜适量、食盐1勺、胡椒粉2勺、鸡精1勺、香菜适量、纳美水1大碗

【工具】特百惠炒锅、小旋风

【做法】

1、准备好所有的食材，大白菜洗干净切条；

2、将姜蒜和辣椒分别放入小旋风拉成末；

3、特百惠炒锅预热，放入少许油加热至产生油纹，放入姜蒜末炒香后倒入辣椒和泡椒翻炒均匀。加一大碗纳美水烧开后放入泡椒水和鸡精、盐调味，撒上黑胡椒煮5分钟左右；

4、倒入大白菜煮软后捞出装碗底；

5、再下入肥牛卷煮至变色，连汤一起倒入装大白菜的碗中；

6、撒上香菜和蒜末，一锅酸辣开胃的酸汤肥牛就出锅了。结束了一天的工作，饿了一下午的肚子回到家第一件事情就是想吃饭，这道菜做起来简单上手，吃起来又滋味浓郁超级下饭。觉得煮饭麻烦的小伙伴还可以拿汤底下面条哦！

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鱼香带鱼

【材料】带鱼一根、黑木耳一把、胡萝卜一根、姜1小块、蒜适量、食盐少许、醋4勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖4勺、淀粉少许、豆瓣酱1shao葱适量

【做法】

1、带鱼切段，萝卜刨丝，黑木耳切丝，生姜切片；

2、特百惠炒锅预热后，倒入油，加热至产生油纹，将带鱼放入锅中，小火煎至两面金黄色即可出锅备用；

3、取一碗，放入少许盐、4勺白糖、4勺醋、1勺生抽、半勺老抽和少许淀粉加适量清水调匀；

4、特百惠炒锅预热后，倒入少许油，加热至产生油纹。倒入蒜和姜炒香后加入豆瓣酱炒出汁，再倒入黑木耳和萝卜丝翻炒均匀；

5、加入带鱼后淋上调味汁，轻轻与食材混合翻炒，等汁煮开后撒上葱花即可出锅；

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番茄鱼

【材料】巴沙鱼柳1条、番茄2个、番茄酱2勺、淀粉10g、姜丝适量、糖适量、食盐少许、黑胡椒适量、纳美水适量

【做法】

1、准备好所有的食材，鱼肉提前解冻；

2、将鱼片切成正方形小块放入碗中，加入姜丝、黑胡椒、淀粉搅拌均匀，再加少许植物油腌制15-30分钟；

3、番茄顶上划十字后，放入微波炉中转2分钟后容易去皮，去皮后的番茄切成小块备用；

4、特百惠炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，加入番茄快速翻炒，炒至番茄变小块后加入番茄酱继续翻炒至番茄成糊，加入半碗纳美水后盖上锅盖；

5、番茄汤煮至沸腾后倒入鱼肉，加入少许盐和糖调味，小半碗水和淀粉混合成水淀粉倒入锅中收成浓汁；

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糖醋鲫鱼

【材料】鲫鱼一条、胡萝卜适量、香菜适量、姜1小块、蒜适量、盐少许、醋2勺、生抽2勺、老抽2勺、白糖2勺、葱适量、花椒适量、料酒2勺、纳美水一碗

【做法】

1、准备好所有的食材，鲫鱼去内脏后洗净，用刀在鱼身划几刀方便入味；

2、特百惠炒锅预热后，倒入油，加热至产生油纹，放入花椒粒爆出香味后捞出花椒粒；

3、鲫鱼放入锅中煎至表面金黄后放入2勺白糖；

4、依次倒入2勺料酒、2勺醋、2勺生抽、2勺老抽和葱姜蒜加入适量纳美水炖一会；

5、炖至汤汁浓些加入适量食盐即可出锅；

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茄汁藕饼

【材料】藕70g、五花肉100g、香菇80g、香菜一把、大蒜半个、黑胡椒适量、淀粉适量、料酒少许、老抽少许、味极鲜少许、淀粉适量、姜适量、葱段适量、纳美水一碗

【工具】特百惠炒锅、旋风组合

【做法】

1、准备好所有的食材，猪肉用超能料理机绞成肉末备用；

2、藕切块放入大旋风搅碎成藕丁，大蒜、生姜、葱段放入小旋风搅拌成末将备用；

3、将猪肉、藕丁和打好的葱姜蒜放在碗里，倒入酱油和胡椒粉搅拌成馅；

4、特百惠炒锅预热，放入少许油加热至产生油纹，用手把馅料捏成小饼的形状放入锅中煎；

5、开小火将两面煎至金黄色即可；

6、番茄化十字放入微波炉转至成泥，再去皮备用；

7、取一碗，放入少许味极鲜，老抽和淀粉加适量纳美水水调匀；

8、特百惠炒锅预热，放入少许油加热至产生油纹，将之前打好的蒜蓉炒香后倒入调好的汤汁，再加入番茄酱和番茄炒至均匀；

9、把藕饼倒入锅中，煮至汤汁浓稠即可出锅；

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