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老虎▲寻味亚庇:鱼鲜饭细酒香浓( 三 )



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老虎▲寻味亚庇:鱼鲜饭细酒香浓
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文昌鸡
这份传统美食有了出色的鸡肉与米饭还不是最佳 , 再配上两碟口感迥异又鲜美的蘸料才是点睛之笔 , 更是厨师们一决高下的水准体现 。 蘸料抑或是研磨成碎泥的生姜浇一勺滚烫的芝麻油 , 抑或是厨师特选的辣椒蓉 。 除鸡油饭之外 , 甘梅汁、鱼丸面线、牛杂面也都是这里的特色美食 , 如果有幸去马来西亚 , 一定要来这里的咖啡馆和茶室坐一下 , 去体会最有特色的当地风味 。
老虎▲寻味亚庇:鱼鲜饭细酒香浓
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《你的旅行 , 必须有点味道》 , 黄元琪 著 , 北京大学出版社 , 2020年6月
(经出版社授权 , 本文为新书摘选 , 标题为编者所拟 , 有删改 。 )
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稿源:(澎湃新闻)

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标题:老虎▲寻味亚庇:鱼鲜饭细酒香浓( 三 )


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