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文青与吃货的厦门之旅(35)

时间：2019-12-10 12:02      


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这个生焗水晶管也是我们非常幸运才能吃到的，来自 澎湖 海域的大鱿鱼，可不是什么时候都有，这条新鲜的水晶管，不用放一点盐巴、一滴水，只是简单的姜丝打底，现场给我们演示它是怎么生焗出来的。当闻到姜丝的焦香味，这道美味就完成了。原以为这么粗大的鱿鱼会很硬，想不到却是那么的脆嫩，最好吃的是它两只像耳朵一样用来游泳的翅膀，厚实却不韧。

文青与吃货的厦门之旅

醋泡东风螺，每颗东风螺都很大，而这道菜的精髓在于用陈醋泡，把螺头位置泡软化了，吃起来弹牙。

卤小小

文青与吃货的厦门之旅

这是一家从 潮汕 开到 厦门 的卤鹅店，简约直观的装修，把招牌的卤鹅展现在食客面前。

文青与吃货的厦门之旅

来自 澄海 的狮头鹅是最大的鹅种之一，有一只小猪般大小，也是最适合做卤鹅的品种。


稿源：(汽车之家)

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