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这个生焗水晶管也是我们非常幸运才能吃到的,来自 澎湖 海域的大鱿鱼,可不是什么时候都有,这条新鲜的水晶管,不用放一点盐巴、一滴水,只是简单的姜丝打底,现场给我们演示它是怎么生焗出来的。当闻到姜丝的焦香味,这道美味就完成了。原以为这么粗大的鱿鱼会很硬,想不到却是那么的脆嫩,最好吃的是它两只像耳朵一样用来游泳的翅膀,厚实却不韧。
醋泡东风螺,每颗东风螺都很大,而这道菜的精髓在于用陈醋泡,把螺头位置泡软化了,吃起来弹牙。
卤小小
这是一家从 潮汕 开到 厦门 的卤鹅店,简约直观的装修,把招牌的卤鹅展现在食客面前。
来自 澄海 的狮头鹅是最大的鹅种之一,有一只小猪般大小,也是最适合做卤鹅的品种。
稿源:(汽车之家)
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