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长沙：烤红薯街头走俏 10元一斤烤不赢( 四 )

时间：2018-11-17 15:33      


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事实上，街头摊贩的烤红薯，其售价依然在每斤7元左右，而买到10至11元一斤的烤红薯，则采用了新的机器和技术。

据知情人士介绍，要把红薯烤得熟而不焦，也并非随便一台烘烤机就可以，“有的只有一根加热管，可能会造成半生不熟，如果要想口感好，得选3根甚至更多加热管的机器，这样才能保证受热均匀。”

对于农产品的加工而言，这或许是向着精加工迈出的一小步。而如海底捞等火锅店内，身价一涨近十倍的生红薯，则又是品牌、服务和烹饪方式给予的更多附加值了。更不要说，与芝士、芒果、榴莲等产品混合制作研发，甚至做出专门连锁品牌的商品了。

（三湘都市报 记者：朱蓉）


稿源：(三湘都市报)

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