数据显示，80%的消费者会有意识地偏向购买动物黄油，而不选择植物黄油。有31%的用户会偏向购买发酵黄油。另外69%的 用户则不会刻意区分是否为发酵黄油。随着消费者对于黄油的认知不断加深，对菜品制作的要求越来越高，动物黄油和发酵黄油的购买倾向会愈发明显。

---2018黄油消费报告：女性消费者占九成，最关心是否新鲜总结的关键词语： 利益链, 卖淫

　　购买渠道：

　　大部分消费者都选择了在淘宝或者天猫购买黄油。通过调查发现，黄油在网上电商平台的价格普遍低于线下商超。以总统黄油为例，线下商超的价格在40元/200g左右；而天猫价格在30元/200g 左右。

　　在“其他”选项中，新零售平台盒马鲜生被频繁提及，在盒马的APP上能找到总统、 安佳、多美鲜等多个品牌的黄油，并在30~120分钟内免运费送货上门。

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