他们是代表我国最高学术地位的医界大咖 ， 他们不仅拥有权威的知识 ， 还拥有健康的身体和心态 。
饮食养生可谓是大家最关注的一个方面 ， 而这些医界大咖都有一个共同特点 ， 那就是提倡“吃得清淡” ， 他们也身体力行地这样做着 ， 体现了健康的真理——大道至简 。
吴孟超：
一日三餐清淡简单 ， 鱼翅鲍鱼基本不沾

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吴孟超 ， “中国肝胆外科之父” ， 中国肝脏外科的开拓者和主要创始人 ， 中国科学院院士 ， 海军军医大学教授 。
吴老出生于1922年 ， 虽已高龄 ， 却耳聪目明、步履轻盈 ， 且数十年如一日“奋战”在钟爱的手术台上 。 说起来让人难以置信 。 97岁高龄时 ， 仍坚持每周做两三台手术 。
2015年新民晚报曾报道 ， 吴老认为 ， 饮食无需豪华高档 ， 无需山珍海味 ， 无需燕窝鱼翅 ， 把日常的饭菜吃好就行了 。 饮食过多过好 ， 造成体内营养堆积 ， 反而会给生命带来“累赘” ， 造成疾病 。①
吴老吃饭很随意 ， 一日三餐很简单 ， 早上一杯牛奶打上一个鸡蛋 ， 泡几块饼干 。 吴老说: “每天早上一杯奶的习惯已经坚持很多年了 ， 自己到现在骨头还能这么硬可能与此有关 。 ”
中饭和晚饭也非常简单 。 中午工作餐是一碗大米粥或小米粥 ， 饿的时候会吃一块面包 ， 菜是四菜一汤 ， 与其他医护人员一样 ， 基本上是大锅菜 ， 最多加一条鱼 。 吴老喜欢吃鱼、豆腐和蔬菜 。 晚上一般在家吃 ， 也是两三个很清淡的菜 ， 主食是一碗稀饭和一个包子 。
吴老从来不吃什么补品 ， 在外应酬时连鱼翅、鲍鱼这些所谓的“硬菜”也基本不动 ， 只吃些清淡的蔬菜或者鱼虾 。 他说：“鱼翅什么的不是什么好东西 ， 吃多了对身体没什么好处 ， 市面上哪有什么真正的补品呀 ， 都是骗人的 。 ”
钟南山：
口味清淡 ， 蔬菜占80% ， 肉类占20%

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钟南山 ， 中国工程院院士 ， 国家呼吸系统疾病临床医学研究中心主任 ， 广州呼吸疾病研究所所长 。
因为常年生活在广州 ， 钟南山非常推崇口味清淡的粤菜 。 他从小就喜欢的菜式也都很家常：布拉肠、艇仔粥、云吞面、叉烧包、白灼河虾、盐水菜心、鱼头豆腐汤 ， 他认为都是“好吃又健康”的代表 。②
清蒸鲩鱼是他最喜欢的一道菜 ， 他说 ， 经过游水“瘦身”后 ， 鲩鱼身上多余的脂肪少了 ， 肉质口感更好 ， 简简单单清蒸就很好吃 。 而如果用腌制、烧烤、油炸等方法做出的食物 ， 即使美味从健康角度也不宜天天吃 。
2019年5月 ， 钟南山院士在广州亚洲美食节分论坛上还晒出了他的健康早餐餐单 ， 其中有一道鱼头豆腐汤 。 鱼头豆腐汤 ， 吃起来不油不腻 ， 是一道四季皆宜的美食 。 鱼头和豆腐的搭配 ， 不仅美味 ， 还营养互补 ， 暖身健脑 ， 润泽肌肤 。
钟南山院士的一个饮食原则：吃植物性的食物（蔬菜、豆类等）一定要占80% ， 动物性的食物（肉类等）占20% 。②
洪昭光：
吃得清淡 ， 推崇蔬菜生吃 ， 很少烹炒

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洪昭光 ， 我国著名心血管专家、健康教育专家 ， 中国老年保健协会心血管专家委员会主任委员 ， 北京安贞医院教授 。
生活中的洪教授 ， 是一个健康理论的实践者 。 每天早晨 ， 洪教授通常在6点半起床 ， 然后在自家的附近散步、活动锻炼 。 7点半左右回家吃早餐 ， 早餐是面包、燕麦和牛奶 。 他每天必有一餐吃西红柿 ， 最爱吃的是青菜和清蒸鱼 。③

稿源：(健康时报)

【】网址：http://www.shadafang.com/c/hn110Yb5092020.html

标题：养生|长寿的医学大咖们告诉你：养生无需燕窝鱼翅山珍海味，清淡简单足以！