高血脂——心血管“三高”疾病之首 ， 是许多重大心血管疾病的主要诱因 ， 被称为“隐形杀手” 。
在医学上 ， 依据血脂中的物质含量 ， 把高血脂病分为了四种：
◇ 高胆固醇血症（＞5.17mmol/L）
◇ 高甘油三酯血症（＞1.7mmol/L）
◇ 混合型高脂血症
◇ 低密度脂蛋白胆固醇
血脂高尽管是一种“温和慢性病” ， 但却是冠心病、脑卒中、心肌梗塞等疾病的主要诱因 。
同时 ， 血脂异常还会诱发冠状动脉粥样硬化 ， 给心脏造成了健康威胁 。

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为什么高血脂会导致血管硬化？
主要原因就是血液中的“坏蛋白”——低密度脂蛋白 ， 这是一种会加速动脉硬化的物质 ， 也是引起动脉内壁硬化斑块形成的“罪魁祸首” 。
当血脂升高 ， 血液中的低密度脂蛋白也会发生波动 ， 开始升高 ， “坏蛋白”就会钻入血管下方 ， 被巨噬细胞吞噬 ， 引起巨噬细胞坏死 ， 形成粥样物质 ， 这种物质会不断“成长” ， 最后形成凸起 ， 引起血管堵塞和硬化斑块形成 。
当动脉开始出现硬化 ， 身体会出现一些提醒：
◇ 脑动脉硬化：头晕头痛 ， 视物不清
◇ 冠状动脉硬化：胸闷胸痛 ， 心律不齐
◇ 下肢动脉硬化：间歇性跛行 ， 腿脚冰凉
除了一些来自身体的提醒之外 ， 身体的血液也会随之产生变化 。
严重高血脂患者的血液是乳白色的 ， 明显不同于正常人 。

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这种“乳白色”的血液在医学上被称为“乳糜血” ， 也被很多患者称为“牛奶血” ， 是高血脂的重要表现之一 。
主要是因为脂肪被小肠分解之后 ， 转换成了细小的乳糜颗粒 ， 这种物质在血液中不断堆积 ， 使血浆从通透的颜色变成浑浊 ， 像“米粥”一样 ， 质地粘稠 ， 这是一种很危险的血脂状态 。
当乳糜血出现 ， 表明你的血脂指数已经亮了“红灯” ， 往往身体会伴随出现腿抽筋、耳鸣、眩晕的症状 ， 并且血液中的乳糜颗粒会在血管中来回流动 ， 形成沉积 。 一旦出现在动脉血管附近 ， 就会加速血管的老化 ， 增加心血管急症的风险 。

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为了尽量避免乳糜血的出现 ， 饮食需要做到两个原则：不吃高脂高糖食物和严格控制食量 。
生活中常见的高脂高糖食物有：动物内脏、奶茶、薯片、快餐、蛋糕、腊肉饭等 ， 这些食物中的脂肪都需要身体的代谢和分解 ， 增加血液中的乳糜颗粒含量 ， 无形之中升高血脂 ， 增加心血管疾病风险 。
此外 ， 吃饭只吃七分饱也是十分重要的饮食习惯 ， 钟南山院士也曾在一次讲座中 ， 提倡三高人群“留三分饥寒” ， 这样既能在满足身体所需的同时 ， 达到降低脂肪摄入量的目的 。
食疗是我国中医里的文化瑰宝 ， 不健康的饮食会造成“百病丛生” ， 而合理的饮食则会帮助调理血气 ， 强健身体 。
记住饮食做到“三招” ， 让你的血脂“乖乖听话” 。
第一招：釜底抽薪
美国哈佛大学研究证实 ， 每天食用一小碗杂粮粥 ， 能够有效降低至少10%的心脏疾病风险 。
大部分的血脂高都受饮食的影响 ， 食物中的脂肪就像“木材” ， 源源不断的为血液输送胆固醇 ， 所以想要平稳血脂 ， 首先应当降低食物中的脂肪含量 。
建议做到每天一碗杂粮粥 ， 杂粮中的膳食纤维和微量元素十分丰富 ， 淀粉的含量也没有精粮中那么多 ， 很适合高血脂患者食用 。
这一招“釜底抽薪”如果用的好 ， 坚持一个月就会有比较明显的效果 。

稿源：(39健康网)

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标题：饮食|血脂升高，怎么“吃回去”？国医大师：饮食记住五个字，血管干净