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出品 | 搜狐健康
作者 | 胡鑫
编辑 | 袁月
大豆在中国的栽培历史绵延五千年之久 , 各类豆制品早已成为国人日常膳食中不可或缺的一部分 。 豆奶中蕴含的优质植物蛋白和氨基酸是人体健康重要所需 , 它具有区别于其他营养饮品的独特健康价值 , 在膳食“金字塔”中难以替代 。
北京营养师协会刘兰秘书长表示 , 豆制饮品有上千年的历史 , 是我国的传统饮品 。 研究表明 , 约有90%的亚洲人都存在乳糖不耐受的情况 , 对于乳糖不耐症人群 , 豆奶更适合作为营养补充品 。 此外 , 豆奶中的大豆蛋白是优质的植物蛋白 , 能提供人体无法自己合成、必须从饮食中吸收的9种氨基酸 , 也更易于我们中国人体质吸收 。
中国食品工业协会豆制品专业委员会吴月芳副会长兼秘书长则认为 , 大豆蛋白是植物蛋白中完全可以替代蛋、奶的 , 优质的 , 完全蛋白 。 豆奶产品从功能属性上可以补充居民日常的蛋白质 。 希望今后能唤起消费者对豆奶产品的正确认识 , 补充蛋白 , 做到“早晚两杯奶 , 一杯豆奶、一杯牛奶” , 重新培养消费者的消费习惯 。
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稿源:(搜狐医药)
【】网址:http://www.shadafang.com/c/hn1030bW0H020.html
标题:营养|搜狐医药 | 北京营养师协会秘书长刘兰:乳糖不耐受人群更适合喝豆奶
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