【鱿鱼|冰箱冷冻食品再惹祸！吃了过期鱿鱼，男孩或将面临终身透析|冰箱|食物|冷】_

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烤鱿鱼、鱿鱼干、鱿鱼须……喜欢吃海鲜的人，肯定都对鱿鱼欲罢不能。然而很多人都想不到，在冰箱里放了一周的鱿鱼，能惹出这么大的祸，不禁让人联想到前段时间的“酸汤子”中毒事件。
01 食用冷冻一周的鱿鱼后中毒
今年十一假期，东莞11岁的小豪（化名）和爸爸妈妈回了湖南老家。出发前，小豪妈妈在超市买了一条鲜鱿鱼，由于来不及吃，她就把鱿鱼放在冰箱里，想着从老家回来再炒了吃。
就这样，鱿鱼在冰箱里存放了一周，回东莞后，家人把它拿出来炒了。小豪从小就喜欢吃鱿鱼，一大盘基本都被他一个人吃了。想不到的是，吃了饭没过多久，小豪就肚子痛得满地打滚，毫不夸张。姐姐赶紧把爸爸妈妈叫回来，一起送小豪去医院。经过检查，医生诊断小豪是食物不洁导致急性肠炎。
鱿鱼|冰箱冷冻食品再惹祸！吃了过期鱿鱼，男孩或将面临终身透析
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02 溶血尿毒综合征，或终身透析
然而，住院2天后，小豪的情况不但没有好转，还越来越严重了。
医生建议小豪转院，转院之后，医生再次检测才发现，小豪是肠道感染的细菌导致急性肾衰竭。由于情况危急，小豪被送进了重症监护室，除了24小时持续透析外，每天还要输600ml的血浆。
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医生告诉小豪的父母，小豪被诊断为溶血尿毒综合征，情况比较严重，有50%的可能发展为慢性肾衰，需要终身透析。
一、只是一盘炒鱿鱼，为何会导致肾衰竭？
接诊医生表示，之所以发生这样的事情，鱿鱼可能是罪魁祸首。小豪的父母想不通：只是一盘炒鱿鱼，为什么会导致肾衰竭呢？
准确地说，错的不是鱿鱼，错的是把鱿鱼放在冰箱里冷藏过久，感染了志贺氏菌。
医生表示，目前大多数溶血尿毒综合征发作的主要原因是感染了志贺氏菌。食用含有志贺氏菌的食物之后，血液会吸收毒素，破坏肠道黏膜和红细胞，引起炎症、溃疡、出血，造成腹痛、恶心、呕吐、血尿等，严重的还会导致肾脏病变，使肾脏严重受损。
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志贺氏菌，也称痢疾杆菌，是一种肠道致病菌，具有高度传染性和严重危害性，传染源主要为病人和带菌者，主要经粪-口途径传播。人类对志贺氏菌普遍易感，食物上只要感染了10-200个志贺氏菌，吃了就会发病。志贺氏菌的生命力也比较顽强，在冰块中可以存活3个月，在潮湿的土壤中可以存活1个月。
感染志贺氏菌后，通常在1-2天内出现腹痛、腹泻、发热等症状，严重者还会出现感染性休克和中毒性脑病，危害极大。
二、志贺氏菌中毒频发，专家教你预防
【鱿鱼|冰箱冷冻食品再惹祸！吃了过期鱿鱼，男孩或将面临终身透析】据统计，全球每年志贺菌感染人次估计为1.63亿，其中约60%的死亡患者为5岁以下的儿童。目前，我国志贺氏菌发病率仍显著高于发达国家，存在群体感染中毒的案例。
8月26日媒体报道，安徽寿县出现了群体感染志贺氏菌的事件， 493人陆续出现发热呕吐、腹痛腹泻症状，感染源为自来水。此事一出，引起了人们对志贺氏菌的恐慌，如何预防志贺氏菌感染也成为重中之重。
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专家提醒，养成良好的个人卫生习惯是预防志贺氏菌的首要措施，饭前便后勤洗手；其次，食物不要放在冰箱冷藏太久，还要彻底煮熟，避免生食；最后，户外活动时要避免下水，不吃野外食物，降低志贺氏菌感染风险。