文章图片

文章图片

导语：截至目前 ， 西斯科并购企业超过200家 ， 并购成为了西斯科发展的主线 ， 但是除了并购 ， 西斯科还依靠什么塑造竞争力？
在餐饮B2B赛道上 ， 有一个是始终被对标 ， 但是从来未被超越的企业——西斯科 。在2019年500强排名榜中 ， 排名第172 。即使在疫情期间受影响从而股价“雪崩” ， 也在数月之内快速回调 。可见投资人对其的前景高度认可 。就连海底捞创始者张勇也称根据西斯科的灵感创建蜀海 ， 国内餐饮B2B头部企业美菜也将其奉为圭臬 。

文章图片

文章图片

西斯科占据了美国16%的市场份额 。面对中国4万亿的餐饮市场 ， 笔者始终相信 ， 一旦中国餐饮B2B赛道一家企业跑出 ， 其市值不会逊于西斯科 。
那么 ， 为何中国难出西斯科？
只有梳理西斯科的发展路径 ， 才能寻找企业成功奥义 。
?并购的三部曲 ， “外扩——内生——多元”
回顾西斯科的发展史 ， 也是美国餐饮供应链行业的发展史 ， 西斯科的依靠并购打下了如今的江山 。但是在并购的过程中 ， 始终紧贴着美国餐饮供应链的发展脉络 。在行业整体增速最快的时期 ， 西斯科加快了并购速度来扩张；在增速放缓的时候则修炼内功；在美国地位稳定后 ， 开始了全球化之路 。

文章图片

文章图片

互联网资料海豚智库制图
西斯科于1969年由九个公司联合后次年上市 。当然 ， 这个机会在国内是不存在的 ， 国内上市不仅在股本和资本总额有要求 ， 开业三年以上而且要连续三年盈利也是考量的因素 。
在成功上市后 ， 赶上了美国经济的黄金时代 ， 消费群体外出就餐率逐年攀升（从1992年到2002年 ， 在外就餐的消费比例增长了58%） ， 却没有全国性的食品供应商 。食材配送这样的城市配套服务正在发展的浪头上 。西斯科执行扩张策略 ， 也就是通过并购区域性小供应商来实现扩张 。
而Sysco真正崛起实际上正是在周期的低谷之中 。1976年 ， 美国高速发展的经济市场迎来了衰退的周期阶段 ， 罐装食品出现了供应过剩 。为了应对这一时期 ， 西斯科并购了另一家从事食品分销的企业Mid-Central Fish and Frozen Foods Inc 。这次并购给公司增加了不少农产品品类 ， 尤其是不受周期影响的生鲜品类 。
从这些成功的收购中 ， 西斯科看到了一个可行的模式：通过收购区域性食品配送公司 ， 能够帮其快速掌握本地食品的供需网络 ， 再通过标准化改良和管理系统输出等实现管理 ， 进而做大规模 。
随后 ， 西斯科彻底打开了区域性收购的模式 ， 在1990年前共完成了43次收购 。
紧接着 ， 西斯科进入了“内生”阶段 。在1995年 ， 美国餐饮供应链发展速度开始放缓 。西斯科制定了“fold-out（折叠）”扩张战略 。指在远离现有运营体系的市场中建立销售基地 ， 然后建立新的配送中心 ， 为员工配备人员 ， 从而建立一个服务于新市场的独立运营公司 。
同年 ， 西斯科开始加大投入建设配送中心和销售基地 。西斯科通过该计划在康涅狄格州开设了第一个配送中心 ， 随后以每半年创建一次新的“折叠”战略下的运营公司 。由于配送网络能进行大规模覆盖 ， Sysco运输的产品越多 ， 成本就越低 。借此 ， 西斯科降低了它的边际成本 。
此外 ， 受制于“本地化+熟人化”的生意模式 ， 西斯科旗下的子公司拥有极高的经营自由度 ， 将设立在各地的分仓都视为一家独立的运营公司 ， 财务、采购等后台操作统一由公司管理 ， 但是前端的运营、人员调配等完全放权给这些运营公司并且让他们自负盈亏 。

稿源：(李成东)

【】网址：http://www.shadafang.com/c/hn1022aI202020.html

标题：IT新经济|解读西斯科（Sysco）：同为餐饮B2B，为何一骑绝尘？