【美食|探访陶渊明笔下的世外桃源，除了风景，这里还藏着吃不尽的美食( 三 )|两国|村庄|村】_

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美食|探访陶渊明笔下的世外桃源，除了风景，这里还藏着吃不尽的美食
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木槿花主要常见于华东地区，即可观赏又可食用，据说吃起来有鸡肉的味道，又被称为“鸡肉花”。把鸡肉花在骨头汤里稍微涮一下，就可以吃了。
可以吃的花有不少，但是把花跟钵子菜联系在一起，也许只有常德人才能最先想的到了。
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徐世平今年52岁，四年前他和爱人回到老家，本来想过一种田园牧歌式的生活，没想到，却踏上了一条二次创业之路。
可食用花企业负责人徐世平：
“我们山区农业很落后，这些土地都荒了，要是土地不能创造价值的话，我觉得对我们农村人，对我们国家都不是一件好事情。”
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每年他们都要试种十多种花，到目前为止已经找到了几个适合当地种植的品类，鸡肉花就是其中的一个。
为了把自己种植的花推销出去，徐世平和他的妻子王淑凡尝试过很多种烹调方法。
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徐世平妻子王淑凡：
“里面没有打药，就有虫子，那些小虫子有时钻到花瓣里面，就需要用清水泡，泡了虫就会爬出来，一般需要泡5分钟到10分钟。”
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把鸡肉花的花瓣整片撕下来，白色的粉红色的花瓣配在一起，很是赏心悦目，然后浇上自己喜欢的调味汁，一盘凉拌鸡肉花就做好了。

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用鸡蛋和淀粉打成面糊，整朵的鸡肉花蘸上面糊，放在八成热的油锅里煎炸至两面焦黄，这道菜叫煎花。
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鸡肉花炒肉丝，首先要把肉丝炒好，出锅前才能放入鸡肉花。鸡肉花本身并没有特别的味道，仔细闻有淡淡的清香，所以味道容易受烹饪方法的影响。
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相比较而言，在钵子中烫涮几秒钟的吃法，更能体现鸡肉花本身的特点。

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这是一家位于黄金台的猪脚店，前来打包外带的人络绎不绝，而店内更是座无虚席。
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每一张餐桌上都少不了这样一盘猪脚，表皮金黄，撒着一层辣椒和小葱，看起来就非常诱人。如此软烂鲜香，肥而不腻的猪脚，是如何制作的呢？
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郑玉兰今年68岁，她十几岁就帮着家人做猪脚，从她外公开始经营猪脚到现在，这个家传手艺已经传承了一百多年。

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整只猪脚漂洗干净后就可以下锅了。郑玉兰介绍说，他们家的猪脚所以好吃，关键就在制作工艺上。首先要用清水煮猪脚半个小时，然后捞出换锅继续煮。
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卤制是最关键的环节，除了要配上自己炒制的红糖汁调色之外，所有的秘密都藏在这个包含有数种调味料的料包里。卤制20分钟左右，香气四溢的猪脚就能出锅了。
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柳叶湖，因湖面形似一片柳叶而得名，属于西洞庭湖的一部分。柳叶湖就坐落在常德市区，其中的柳叶鲫更是常德一绝，还曾成为清代的贡品。