供应链|盒马：向商品要流量，向供应链要效率( 二 ) 流量|效率|自有品牌|商品|盒马

今年是盒马成立的5周年，也是盒马新零供大会的第三年，从最早的探索模式，引领方向，到现在回归商品，打造快时尚商品供应链体系，盒马走过了很长的路。
盒马商品力建设纪年表
2018.08.09：渠道费、买手制、新零供
进场费、促销费、新品费等传统零售行业名目繁多的渠道费用被盒马宣布免除，引发行业的地震式反响。打造买手制新零供关系。
2019.05.20：拿下全国500家基地
近三分之一的生鲜商品来自战略合作的基地，品类覆盖果蔬、肉禽蛋、海鲜水产等几大品类
【 供应链|盒马：向商品要流量，向供应链要效率】2019.10.20：盒马牌自有品牌占比超10%
初步形成盒马自有品牌体系，盒马蓝标、盒马工坊、盒马日日鲜等品牌已深入消费者心中。
2020.03.04：有机蔬菜飞入寻常百姓家
基于盒马简称的有机蔬菜直采合作基地，通过订单模式稳定了生产和供应，同时加大重点品类的规模化种植，提升产品成本竞争力。搭建了30独家有机菜基地，SKU数量达到120家，有机蔬菜飞入寻常百姓家。
2020.03.19：盒马3R事业部成立
围绕“好吃”和“健康”，成立3R事业部，3R=Ready to cook, Ready to heat, Ready to eat
2020.05.20：盒马“0系列”商品上线
在盒马有机蔬菜的前期成功探索之后，盒马继续加大了“健康商品”的开发力度，针对性的推出了“零”系列，首批商品包含0催熟、0抗生素、0人工激素、0化学农药四个分类。
2020.07.16：自有品牌盒马工坊月销售破亿
盒马工坊是首个融合了熟食、半成品、面点、时令点心这四大品类的鲜食品牌。目前在盒马工坊的1300多款商品中，约60%由盒马自主研发，其余是与全国各地的餐饮、食品企业实现共创。
2020.12.02：快时尚盒马商品体系
回归商品力，聚焦自有品牌，打造快时尚的盒马商品体系，向商品要流量，向供应链要效率。盒马新零供进入3.0版本。
从新零供关系到快时尚商品体系打造，盒马仅仅用了不到3年时间。在商超的竞争中，商品是竞争的核心，而要解决商品竞争的问题，首先得解决供应商与零售商的关系。传统超市都是一种“联营”、“购销”、“经销”的合作模式，从本质上讲，因为“账期”、“渠道费用”商品的供应和商品的品类基本固化，各大超市基本上是一种“供什么卖什么”的状态，采购的选择权相对较低，价格体系管控相对较难，产品差异化几乎很难做到特色化。在解决了零供关系后，盒马回归商品力，聚焦自有品牌，从打造“只有盒马有”的自有品牌商品体系，到“具有盒马特色”的快时尚商品体系，本质上是一种差异化竞争的手段。目前来说，这种差异化不论从商品的品类选择，商品的更新周期，商品的独有特色，盒马都是走在行业前列。快时尚的经营策略，更是让友商的“模仿”望尘莫及。
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向商品要流量，向供应链要效率

文章插图
进场费、促销费、新品费等渠道费用（行业称为后台毛利），行业里这个后台毛利率一般有5-10%左右，那么盒马免除供应商这些后台费用之后，对盒马的综合毛利率有没有影响。在回答《零售圈》关于盒马免除渠道费对盒马综合毛利问题影响时，其商品采销全国总经理赵家钰用“向商品要流量，向供应链要效率”回答了这个问题的本质。
这里重点的是商品的流量，和供应链的效率，不论是商品的流量和供应链的效率，回归到一点就是商品的“周转和动销”。
毛利和毛利率是两个不同的概念，一个单品销量100万，毛利率25%，毛利是25万，一个单品销量1000万，毛利率是15%，毛利是150万。所以毛利率不是问题，而高流量商品带来的毛利才是，相比低毛利率带来的150万的毛利来说，高毛利率25%带来25万的毛利就显得十分不值得一提。因为只有商品的“流量”大了，销量上去了，周转快了，才能带来真正的毛利，而不是通过人为因素导致的虚高毛利率。
让好商品进入盒马系统，不是被渠道费拒之门外，不是用“渠道费”烧钱烧出销量的产品才是好产品。在中国的商品流通体系中，很多中小企业，特别那些“有情怀”，“有理想”的好产品，由于高昂的“渠道费”被拒之大流通市场之外，不能与消费者见面，即使花费高昂的“渠道费”进入主流商场，因本身的高成本加上“渠道费”带来的高额成本，价格体系很难制定，也很难在同类品牌中有“价格”竞争优势。这让这些好品品质商品的中小企业在这样的竞争环境下容易被淘汰出局，没有让商品和消费者接触的机会。