调理合成|淘宝天猫购买牛排的10大品牌推荐牛排|淘宝|牛肉|品牌推荐|调理

说到淘宝天猫牛排这个类目，新手村的买家们要在水深的淘宝里的买到好的牛排，就需要一些知识的储备了，当然这也是淘宝的魅力所在。
可能有人还记得曾经天猫超市的生鲜，之前是易果生鲜在运作，自从阿里开始了盒马鲜生的新零售之后，易果逐渐出局，据说布局B端去了。2018年阿里的云象供应链召集全球20多家著名生鲜供应商举办首届全球生鲜峰会(F20)，将云象将作为阿里全球生鲜供应链集采平台，轰动了业界，不得不说做各种平台真的是阿里的最爱。
也有消费者说在阿里巴巴找批发商买整条，价格划算，其实不推荐大家这么操作。大型牛肉批发商几乎不走1688，小批发商就要看是不是正关进口了，水太深了。而且整条拿过来，厂家是用电锯锯开的，而家庭用户只有全部解冻才能切开，再冻起来算是二次冷冻了。
总之，说到淘系购买生鲜牛排，如果你不是大采购商，和云象没有关系；如果你所在地有盒马生鲜的话，淘系你优选选择盒马；如果没有，那么怎么在淘系购买牛排呢？
一、淘宝天猫牛排的分类

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我们可以看到，淘宝天猫将牛排按照牛排加工工艺分为：调理合成、整切调理、原切未腌制。

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图片来源对应类别牛排买家秀晒图，从左至右依次为调理合成、整切调理，原切未腌制。三种牛排从图中很容易区别。
我们听到的一切都是一个观点，不是事实，我们看见的一切都是一个视觉，不是真相。——摘自《沉思录》
总有消费者问，哪种牛排能吃吗或者能经常吃吗？三种牛排如果是正规企业生产的，都是符合国家标准的食品，都可以吃，没必要黑化添加剂。重要的是你要知道你选择是什么才做出选择，而不是稀里糊涂的选择。接下来我们来看下三种牛排具体区别。
1、调理合成（也叫调理牛排、腌制牛排、秘制牛排、黑椒牛排）借助牛肉的重组技术，加工而成的调理牛排，借助重组技术将碎肉重组、二次成型，冷冻后出售。是标准圆形。
我从买家秀中放大200%的效果找到配料晒图，配料为牛肉、水、大豆蛋白、淀粉、酿造酱油、食用盐、白砂糖、味精、牛肉粉调味料、香辛料、小麦粉、水分保持剂（三聚磷酸钠、碳酸钠、海藻酸钠、柠檬酸、食用盐）酸度调节剂（柠檬酸、柠檬酸钠、碳酸钠、碳酸氢钠）、碳酸氢钠，D-异抗坏血酸钠。

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关于调理牛排有两种截然相反的看法：一种认为牛排就是指原切牛排，调理牛排都是添加剂，视添加剂为洪水猛兽，完全瞧不上；一种认为调理牛排价格低廉（最低五六元一片牛排），赠送锅、刀叉、酱料，更能吸引自己，煎制起来也方便。
两种看法其实各有各的道理，黑格尔就说到：存在是有原因的，凡事合乎理性的东西都是现实的，凡是现实的东西都是合乎理性的。
关于第一种看法，调理牛排也是可以吃的，作为预包装食品，它的添加剂其实是符合国家标准的，否则也不会有sc生产许可了。因此没有必要黑化食品添加剂。只是注意的是，我们常说牛排几成熟，不针对调理牛排，调理牛排必须全熟（相反原切牛排几乎没有全熟的做法）。
关于第二种看法，调理牛排有消费者以为就当牛肉饼吃了，非也，牛肉饼是纯牛肉，调理牛排可不都是牛肉，配料参看上述，所以一斤牛肉能出一斤好几两的牛排。也有消费者误以为，调理牛排是商家给腌制好了牛排，省得自己腌制了，而且口感很嫩，怎么煎烤都不老，非常方便。这种看法也是误区，一是调理牛排之所以便宜，一是它是碎牛肉，而且不是牛排部位的牛肉，更不会用好的牛种、好的部位、好的级别的牛肉了。二是由于添加剂啊水啊占了净含量。
可是说那么多，调理牛排价格在那呢，还要啥自行车？
有消费者提到推荐一些调理牛排中做的好的品牌，在淘宝天猫里主要以大希地、小牛凯西、联豪、潮香村等，都是非常有名的商家。
2、整切调理（也叫静腌牛排）不同于调理合成牛排，它是整切部位肉，然后进行调理腌制，其实也是一种调理牛排。商家为了和调理合成牛排区分，会在标题和描述中突出强调“整切”二字，但是不能用”原切”字样，”原切”必须是无添加。

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配料：牛肉、水、食用盐、白砂糖、洋葱、大蒜、味精、香辛料、淀粉、大豆蛋白、酿造酱油、三聚磷酸钠、碳酸氢钠、D-异抗坏血酸钠。