临期食用品|0.55元临期饼干可月销10万背后：线下连锁商超小步快跑，填补缺口仍需放眼长远( 二 ) 背后|快跑|商超|缺口|饼干

在正常商超不能卖和消费者不能买之间存在莫大的市场缺口下，临期食用品商超不仅仅在江浙沪地区异军突起，并在国内正在野蛮生长。
自2016年开出第一家店以来，进口食品折扣店“饴食货仓”也在不断通过加盟的方式扩张，目前在北京已经有13家店。
临期食用品电商平台更是将目光放眼至全国，同时获得了资本的加持，例如此前以保质期倒计时为卖点的好食期母公司即在2018年完成了阿里巴巴独家1.1亿元C轮融资，其在新三板摘牌后，有声音称在布局其他资本市场。
各方都在争抢，临期食用品的市场规模到底有多大？2019年时，饴食货仓创始人徐鹏算过一笔账：2017年，中国进口食品金额已经突破600亿美元，按5%的库存沉淀计算，这就是上百亿元人民币的市场。事实上，流通在临期商超的商品不仅仅是来自于进口，根据艾媒咨询分析，2020年中国休闲市场规模将达3万亿元，以此估计临期食用品规模有望进一步扩大。
而在庞大的市场引来参与者增加后，关于食品保质期临界的标准仅原北京市工商局在八年前发布过，目前还没有关于临期食品流通细则出现。同时，商超零售专家叶耀庭则对蓝鲸财经采访人员表示担忧：过去一段时间也涌现过类似处理食品尾货的商超，最后皆因经营不善而倒闭。随着现代人消费升级，这种商业模式是否会与消费升级观念相违背，还需要从长计量。