家长|虾线很脏？虾头重金属超标？吃虾前必看的4个真相，看你了解几个重金属|真相|虾线|康君|超标

为了让孩子们吃得好、长得壮，家长们平时做饭没少花功夫，既要讲究营养搭配还要照顾孩子的口味。
在众多食材中，虾备受家长和孩子的喜爱。

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它不仅味道鲜美、肉质紧实，而且富含优质蛋白和维生素D，有孩子的家庭几乎每隔一段时间就要吃一顿。
【 家长|虾线很脏？虾头重金属超标？吃虾前必看的4个真相，看你了解几个】虾虽然好吃，但是大家给孩子吃虾时总是有这样那样的担忧：
“虾线那么脏，吃进肚子里会拉肚子吗？”
“虾头那么黑，重金属会不会超标？”
“吃虾时能不能吃水果，虾+水果=砒霜？”
“虾是海鲜，寄生虫肯定多，吃了肚子里会不会长虫......”

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有些谣言传着传着就成真的了，搞得大家吃虾吃得顾虑重重。为了让家长和孩子们痛快吃虾，小康君今天就和大家聊聊有关吃虾的那些事儿~
一、虾线必须去掉吗？
家长们在清理虾时通常都会把虾线给剔出来，当然也有少部分偷懒的家长会直接省略这一步。
那么虾线到底是什么东西呢？非剔除不可吗？
其实，那条黑黑的虾线就是虾的肠道，里面的物质就是虾的便便啦~

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要不要吃虾屎大家自己决定就好了，如果不嫌恶心闭着眼吃下去也没什么的，毕竟也不多哈~
其实，虾线虽然不太干净（毕竟是排泄物），但是通过高温烹饪里面的细菌都会被杀死的，所以不介意口味的人可以放心大胆的吃了。

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如果大家过不了心里那关，就老老实实剔虾线吧，小康君也给大家总结了几个好方法，保证大家剔得又快又干净~
【牙签法】
用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

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【刀切法】
用刀切开虾背就可以看到一整条虾线了，然后就可以轻松剔除。
【虾头联动法】
摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。剔虾线前，先把虾尾剪断，更好抽虾线哦~（想要保留虾头的伙伴，自动跳过这个方法吧）

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二、虾头重金属超标？
很多家长都不愿意给孩子吃虾头，担心虾头中的重金属会危害孩子的健康。但是考虑到虾的价格并不便宜，虾头占比又比较大，很多家长只能含泪吃下~

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事实上，虾头的重金属含量确实比虾肉高，但是也不至于超标。
虾自己也很敏感的，若是重金属超标虾也没办法存活，哪有机会活蹦乱跳地出现在大家的厨房呢？
一般来说，虾体内的重金属主要来源于水和饲料，虾头和虾壳中的含量会高一些，虾肉中含量稍低一些。
但是，家长们也不必恐慌，只要是正规养殖的虾，其重金属含量并不会超标。
至于有些虾头为啥是黑黑的，那也不是啥毒素，可能是虾吃的饲料还未完全消化，也可能是因为虾头中酪氨酸酶产生的天然色素。

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在很多餐厅，都有主要由虾头制成的菜肴，大家完全可以放心大胆的吃虾头。如果实在担心，又不心疼钱，那就扔了吧~
三、虾+水果=砒霜？
小康君从小就听长辈们说，吃虾时不能吃水果，也不能喝果汁，否则会中毒。吓得小康君每次吃虾后，一整天都不敢碰水果。
长大后，小康君才发现自己有多幼稚，竟然被这种话骗了整整一个童年！小康君知道，自己不是唯一一个被骗的人~

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虾体内确实含有“砷”，但是此砷是五价砷而非砒霜的三价砷，对身体是没有伤害的。
理论上讲，水果中富含的维生素C确实能和虾中的五价砷产生化学反应，从而转变为有毒的三价砷。
但是，任何抛开剂量谈毒性的言论都是在耍流氓！
必须有高剂量的维生素C和巨量的三价砷才行，这就意味着你要一次性吃几百斤虾再吃十几斤的水果才可能会中毒。（啥家庭啊，虾不要钱吗？）
看来要想达到中毒的剂量得先把自己撑死才行~
以后再看到菜单上的鲜虾水果沙拉别再惊恐了，显得咱多没文化似的，敞开肚皮吃吧，没事！