消费升级背景下的餐饮“新基建”竞速( 二 ) 来源：红餐网作者：王星信息

3 降本增效，英特尔边缘计算效能初探根据测算，基于英特尔? 酷睿? 处理器边缘计算，部署的智慧排风管理系统自应用以来，不但明显改善了顾客体验，也在降本增效上效果显著。
首先节约门店能耗成本。基于英特尔? 酷睿?处理器的边缘计算平台的支撑，该火锅品牌的智慧排风系统实现了和电磁炉的联动，可以根据电磁炉的启动情况和温度来自动控制单桌地排风的启停，自动变频地排风风机频率，达到节约能源和降低电费的效果。
其次降低员工工作强度。该火锅品牌的智慧排风系统，可以根据每一桌的情况来自动控制地排风启停，很大程度地解放了人力，让员工聚焦顾客的需求，输出高质量的服务。
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第三改善餐厅负压状况。智慧排风系统会依据餐厅实际需求，对排风量进行实时变频调校，有效缓解餐厅的负压状况，同时避免门口和风口的空气倒灌问题。
第四有效减少餐厅噪声，保障餐厅内的就餐氛围。针对低峰期无客的就餐座位，智能排风管理系统可自动关闭对应区域设备，有效降低餐厅内部的排风噪声，保障餐厅内的就餐氛围。
有业内专家表示，物联网、大数据等新技术的发展应用，为火锅店的排风技术领域带来了新的发展契机，未来，包括火锅行业在内的餐饮各品类，节能改造的“新基建”步伐都将越来越快。
4 万物可联，英特尔边缘计算助力餐饮智慧化事实上，红餐网经过调研和采访发现，基于物联网技术的智能排风只是英特尔? 酷睿?处理器边缘计算平台应用的冰山一角，随着5G时代的到来，英特尔边缘计算平台在餐饮行业“新基建”中能够支持海量智能终端和物联网设备。
从功能上来看，英特尔? 酷睿? 处理器具有强大的通用计算能力和出色的低功耗表现，在高可用性、可扩展性和安全性上具有巨大优势，能够同时处理多个物联网特定任务，充分利用硬件资源，实时处理多个工作负载，并将多个工作负载整合到一个CPU中，非常适合通常需要多个专用CPU、GPU和加速器的融合边缘应用。
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有了基于英特尔? 酷睿?处理器的边缘计算设备，餐饮企业在需要管理和维护的独立设备数量可大幅减少。餐厅只需基于一个英特尔? 酷睿?处理器边缘计算平台，就能以超低功耗处理包括同步确定性控制系统、人工智能支持的视觉系统和交互式白板和数字标牌在内的不同工作负载。
据称，未来英特尔将通过人工智能、边缘计算等信息技术，打造以消费者为中心的智能零售解决方案，实现产品、店面、IT基础设施的统一管理及数据融合，提升包括餐饮业在内的零售企业的管理能力，提高运营效率，改善客户体验，实现面向未来的智能零售发展模式。
结语根据波士顿咨询公司的预测，预计到2035年，中国数字经济规模将达到16万亿美元，社会渗透率将达到48% 。可以预测，传统的餐饮行业正面对前所未有的数字化、智能化、信息化转型升级，而产业转型升级必然要以健全的配套互通的基础设施为前提。
专业人士分析，无论哪个产业建立数字化架构都会大致经历自动化、信息化、互联网+以及智能化四个阶段，每个阶段都要以信息技术作为核心支撑。
【消费升级背景下的餐饮“新基建”竞速】而作为信息文明重要推手的英特尔，在餐饮行业数字化转型的当口悄然入局。其能否通过边缘计算、人工智能等信息技术，帮助企业真正地实现万物互联、数据资产挖掘等还充满未知；其能否像人类使用计算机一样，为餐饮行业的运转打上“Intel inside”的烙印，红餐网也将持续关注。