疏油槽
烤盘的顶部设计有疏油槽 ， 烹饪时将油水直接推入其中即可 ， 这点细节非常不错 ， 与传统的烤盘全封闭结构相比 ， 一个是可以控制牛排的油脂摄入 ， 另一个则是可以减少清洁中繁琐的步骤 。
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集油槽
牛排机的集油槽位于产品左侧 ， 在烹饪牛排前 ， 可以在其中放入适量的清水 ， 这样可以避免油脂的堆积 ， 也不会造成冒烟的情况 。
智能感温探针 ， 将几分熟“可视化”
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温度探针
膳美师牛排机底部左侧的抽屉内 ， 是这台产品最能体现“黑科技”的地方 ， 这里有一只温度探针 ， 不知道大家有没有见过星级米其林厨师 ， 在做各种肉类的时候 ， 会将探针插入食材当中 ， 以此作为食材烹饪的参考指数 。
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说明书对于熟度的介绍
在产品的说明书当中 ， 也用最简单易懂的方式 ， 呈现了不同肉类熟度的标识 。 对于小白来说 ， 绝对是最强的可视化标准了 ， 过去做牛排要么就一不小心做成“橡皮筋”嚼也嚼不动 ， 愣是变为成年人的磨牙工具 。
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探针连接接口
要么就是怕熟太多 ， 结果一刀下去 ， 血水直流 ， 外面热的 ， 里面没熟 。 这根温度探针 ， 就可以让你煎牛排的时候 ， 不靠蒙、也不靠表面的成色 ， 就可以判断内部的温度 ， 从而做出一块完美的牛排 。
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选用的食材
当然 ， 只靠原理还是不行 ， 需要实践来认证它是否真的那么神奇 ， 此次选用的是一块眼肉牛排 ， 是个人比较喜欢的一个部位 ， 相对来说肥瘦也比较均匀 ， 油脂比较多 ， 按照俗话来说就是吃起来有肉感 ， 还有香味 。
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注意牛排的厚度
另外这里要提醒一下 ， 由于温度探针的工作原理 ， 因此在选用牛排的时候 ， 最起码要保证它的厚度在2cm以上 ， 很多超市的鲜牛排 ， 都是很薄的 ， 这时候温度探针的作用就没有办法发挥 ， 因为很容易就在插入时距离烤盘过近 ， 导致温度测量有偏差出现 。
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支持6类食材的预设
煎牛排这件事其实并不难 ， 拿出一块黄油 ， 牛肉充分化冻并处理血水 ， 就可以开始了 。 膳美师的牛排机拥有6类食材的预设档位 ， 不仅可以做牛排 ， 也可以对搭配的蔬菜进行烤制 ， 或者对鱼类、其他肉类或者汉堡进行制作 。
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实际显示效果
与上一代产品相比 ， 采用的触控面板更加具有科技感 ， 功能显示也更加的直观 ， 除了预设档位以外 ， 它还提供了温度探针的温度显示以及定时功能 ， 在右侧的按键中还具备一个华氏度与摄氏度显示的切换按键 ， 细节考虑是比较周到的 。
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插入探针后的温度显示
前面提到它的烤盘采用了不粘涂层 ， 在煎牛排的时候可以看到油脂是呈现水滴状聚集的 ， 而不是分散的 。 在牛排这个烹饪档位 ， 烤盘的默认温度为230℃ ， 整体的升温速度要比普通的平底锅快的多 ， 开启电源选择档位后 ， 等待45秒~1分钟烤盘就可以使用了 。
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放入温度探针
当牛排表面已经开始变色后 ， 进行翻面 ， 待两面都略有焦色以后 ， 就可以放入探针了 ， 因为个人不太能接受3分熟的肉类 ， 所以放入的时间稍微晚一些 ， 如果喜欢3分熟的可以考虑更早时间插入温度探针 。
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还可以加工蔬菜
在对牛排烹饪完成后 ， 可以将牛排机切换至蔬菜档位 ， 继续进行烹饪 ， 此时的温度是160℃ ， 像牛排可以搭配的蔬菜就包括青笋、西蓝花、土豆、小西红柿等等 ， 根据个人口味即可 。
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