博会|服务进博会3000多家参展商，光明乳业做了这些“幕后保障” 幕后|服务|物流|保障|参展商

20天的物流配送工作，累计35万份的餐饮保供，合计约280吨的食品配送，具备满足万人同时用餐的保障能力……在各国展商、交易团穿行于进博会展馆寻求市场机遇时，光明乳业旗下领鲜物流担负起第三届进博会的物流保障工作，成为进博会3000多家参展商背后的服务者，也是连接场外物资与馆内餐企的桥梁。
在做好物资配送和防疫工作的同时，光明乳业旗下牛奶棚食品、光明冷饮等明星产品悉数亮相进博会，以“上海品牌”的身份向世界传递光明名片。

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提前一个月制定保障方案
光明乳业旗下领鲜物流，是唯一连续三届服务进博会的物流配送企业。本届进博会较去年在面积、参展机构数量等方面均有增长，加之防疫需要，给物流保障工作带来层层考验。
作为领鲜物流车队保障负责人，程东山已连续三年参与进博会的物流服务。他告诉新京报采访人员，经历首届进博会后，有了经验的领鲜物流在服务第二届进博会时只需提前20天进入备战状态即可。鉴于今年防疫需求及参展规模扩大，领鲜物流将准备时间整整提前了一个月，“我们要把方案做细，定人、定车、定线路，实操之前都要进行模拟训练，每一个环节都做了多份应急预案，以确保万无一失。”

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据了解，领鲜物流具体承担的是本届进博会保底保障的物流服务商角色，为承运展馆内工作人员的供餐提供安全保障，完成从2020年10月24日0时起至2020年11月12日为期20天的保障供应工作，预计累计派遣保障车辆200次，高峰期将达到每天20车，累计工作餐保供35万人份，合计约280吨。
领鲜物流采取“归口管理、集中配送、统一调度”机制，以“五星级”的服务标准，“三层面”管理体系做好食品保障工作。进博会馆内门店商户由领鲜物流负责承运的有16家，预计每天派遣12车次，以“上门服务”的方式为分布在全市各区域的供应商仓库提供“提货配送”服务。
“进博会11月5日开幕，而我们从10月24日开始就为筹备阶段的会展中心民警、志愿者等工作人员提供一日三餐了。开幕至今，我们的物流配送平稳有序，尽管参展商、交易团、观众人数众多，但由于前期筹备做得好，一切都在我们的掌握中。” 程东山说。

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六成服务人员有进博会经验
本届进博会，领鲜物流严格筛选员工成立“光明乳业领鲜物流进博保障突击队”，并调用了技术精湛、拥有前两届进博会保障工作经验的40位驾驶员，再次服务进博会，提前进行实地演练，对系统操作进行全覆盖培训。
“服务过三届进博会的老员工占到这次团队人数的六成左右，大家有经验，配合度高，工作时心里有底。”程东山说。每天早上4点多，领鲜物流就开始了进博会期间的早餐供应，待晚上场馆工作人员夜宵结束，配送司机将车子开到单位归位，往往已经到了夜里11点，工作强度较往届进博会增加了许多。
为保障食品安全，领鲜物流采取双重保障机制，以领鲜物流康桥物流中心作为物流配送点，以领鲜物流马桥物流中心作为光明乳业的供应发货点，采用“馆外大物流，馆内小物流”的运力保障模式，确保物流配送工作安全高效推进，保障所有人“吃得好、吃得安、供得上”。
在疫情防控方面，领鲜物流要求守好“入口”、管好“人员”、控好“车辆”，所有进出人员实行测温和“随申码”“国务院行程码”的二码检测，显示正常方可进场。服务进博会的30台领鲜物流自有车辆，每日需进行符合要求的清洁、消杀工序，并登记台账，随车记录，随时可查，一车一账，专人负责。

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多款明星产品亮相进博会
在第三届进博会上，光明乳业旗下牛奶棚食品继续担负进博会期间的应急餐食保障工作，致力满足万人同时进餐的食品需求。
食安保障是历届进博会期间食品生产的重点工作，牛奶棚食品严控食安保障，按照商务委要求实施“双供应一追溯”管理制度，采取定点、定库、定车、定人、定证、定时的“6定”管理措施，全程冷链保障，全程可控可追溯；以末端交货时间为结果导向，倒推前端各环节时间，确保每个环节的时间结点不受影响。
此外，光明乳业旗下光明冷饮和光明乳业奶酪营销中心携旗下大白兔雪糕、大白兔冰淇淋、优倍鲜奶冰淇淋、熊小白系列冰淇淋、限定版红宝石巧克力紫雪糕，以及BCB稀奶油、BCB植物黄油等明星产品亮相第三届进博会，向世界传递百年“上海味道”。