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专访|连锁餐饮零售企业如何提高效率?| 零售( 五 )



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Q:那就是说咱们现在是需求导向,他有什么问题,然后你们帮他们做什么服务。那有些东西你们觉得对你们没什么意义,那你们就不做了吗?
何成:不是没什么意义,是说我们刚才讲到的两点,我们这个产品只围绕这两点的需求,比如说管理门店的消费者运营,管理供应链的效率规划,只在这两项优化我们的功能和产品。你帮我去搞配送、管理车辆也不行,我也搞不了,所以我就要把这两件事情做好。我们的延展是往深度的,围绕这个门店。
Q:对于小商户来说,您觉得他们的数字化的需求主要是什么?
何成:其实我们跑的单店模型只要一家店,哪怕一家店,他的需求跟我看了700家店其实是一样的,只是它的质的要求是不一样的。实际上它就是那两件事情,我这一个店能不能管好,因为我们最后我们跑单店模型,单店模型之后,如果你有1000家门店,你的效能就大;只有一个店效能就小。连锁看两个东西,一个看总体的收益,这样的话老板就愿意付费买单,最后做的时候都是单店模型。
Q:我在查资料的时候看到官网上写要传递善意,为什么咱们做这行强调要传递善意?
何成:我觉得两点。对内部来说,就是说我们要对员工好,比方说一个互联网人加入行业里面,他有学习的历程,他要慢慢的去感受公司去是认真的在做这件事情,所以这个你要传递出来,我们要有耐心,要去认真做一件事情,这在内部是一个企业文化,我想做的企业长这个样子,而不是急功近利做工具,然后搞市场。
对于外部来说我们要跟客户讲真话,比方说我讲的这些东西不是客户都买账的,他客户买的时候说“我要一个神奇的产品”,你没有,你告诉不告诉他?你要告诉他你不能服务他,这就是传递善意,因为你服务不好他。如果我们早期就没有成立商业的概念,我们就服务他要了钱,然后死掉,这样整个行业会被糟蹋,大家觉得智能化都是假的。
Q:在服务客户的过程中,在消费者端你有什么洞察吗?
何成:我们发现整个的消费结构在发生变化,对品质,对时效,然后对于低价的同时需求。以前可能它是分开的,现在消费者越来越挑剔,尤其是新的品牌,其实它既关注价格又关注品质,消费者认知在提升,现在是一个卖方市场在向买方市场转移,所以就变成数据驱动的消费者服务。
Q:您在便利蜂时以内部员工身份做数字化方面的服务,与现在作为一个服务商帮助企业进行数字化转型,两者感觉有什么不同?
何成:就是系统跟产品差别,你以前不需要考虑那么多东西,不考虑可配置,不考虑多用户,你只需要考虑它可用,上线使用就好了,看效果。现在不光是上线使用看效果,你要考虑多用户、可配置、可产品化,然后还要考虑你的销售价格,所以这是完全不同的,对我来说是完全不同的工作内容。
现在做服务商,要考虑信任,就是先天的就不一样了。我们在企业中不需要有信任这个词,需求就是信任,现在不是需求,中间还要服务,还有价值回馈,这才叫信任,所以信任的路径发生了变化,所以我觉得这可能是本质的东西。
关于行业趋势Q:您觉得现在行业还是处于早期的阶段,大概会持续到什么时候?
何成:前5年你看可能有一波SaaS,但是这个行业发展没有变快,只是变了一些形式,它估值都比较低,实际上SaaS偏重工具,是非常简单的软件。而现在是一个复杂的软件因为有算法,所以它的价值和引爆点是不一样的,我们觉得未来5年会加速,但是多长时间,我不知道。
Q:您觉得现在因为有了算法,这个引爆点是什么?
何成:引爆点是说,以前我们是给你的工具去用,现在是通过算法来产生数据决策,辅助人把这件事情做好。一个是精度,一个是要信息化,你有了一个工具在做这件事情,这是最大的区别。我们的核心目的是提升业务能力,业务发展、降本增效。
Q:我们现在有没有什么帮助企业去甄别服务商的?
何成:我觉得现在普遍的智能化的软件还处于萌芽阶段,它还没有成熟,你要去甄别它,我觉得这是一个伪命题。但是我们可以识别更好的有成长性的公司。
比方说就像我刚才说的,我们这样的公司,我们认真的做业务,我们没有那么着急的做市场,我们要投入很多,早期的时候实际上客户付钱、我们还要付钱,因为我们的研发是远高于这个产品所收的费用的。所以早期这样投入,说明这个团队很认真,我觉得这是一些能够去识别的东西。但是如果你说能不能有一个点来判断这个东西就很厉害,或者直接买来就可以用,我觉得他还没有到那个阶段。


稿源:(创业邦)

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