小炒|晒中学生一周午餐，不重样不浪费，网友：吃妈妈做的菜真幸福

自从回归家庭后，我每天主要精力就是照顾孩子和做饭，家里离学校近，因此孩子每天中午都在家吃饭。孩子上中学，正是长身体的时候，且每天学习任务繁重，因此营养很关键。午餐我不将就也不点外卖，我会精心安排好孩子的一日三餐，既要保证孩子的充足营养，又要经济实惠，孩子在我的精心照顾下，也茁壮成长，让我作为妈妈倍感欣慰。
坐标武汉，晒妈妈给中学生做的一周的午餐，一般都是三道菜，荤素巧搭配，简单营养又美味，每天不重样，不剩菜不浪费，不要精致穷。我还有个习惯，会用相机记录下每一天的饭菜，晒到朋友圈，总是引来无数的点赞，网友：吃妈妈做的菜真幸福，真让人羡慕呀。看看我们母子俩的午餐都是吃了些啥？分享供大家参考一下。

文章插图
【周一韭菜苔炒千张丝VS猪肝木耳炒丝瓜VS虾仁蟹味菇冬瓜汤】又是一周新的开始，第一天上班依然很忙碌，所以早上出门时就将食材准备好了，虾仁和猪肝放入冰箱解冻好了，菜也是周末提前买好的，下班回家后就可直接烹饪了。用孩子最喜欢吃的大虾搭配上蟹味菇和冬瓜煮了道快手汤，鲜美又营养，清淡不油腻，既能滋补又能去秋燥。孩子的视力不算好，因此平时我常会买些有利于明目的食材，猪肝就是不错的选择，将它搭配着木耳和丝瓜简单炒一炒，5分钟就能上桌，补血明目，开胃又下饭。最后再来一道素菜小炒“韭菜苔炒千张丝”。 2菜1汤，不到半小时上桌，母子俩吃得很开心又满足。

文章插图
【周二洋葱土豆烧鸡腿肉VS剁椒炒萝卜苗VS蒸莲藕丸子】家里没有青菜了，下班回家后直接在小区对面小超市买了一把萝卜苗回来，萝卜苗是秋季最时令的蔬菜，萝卜苗清香鲜嫩，热量低、膳食纤维高，秋天吃它还有助于减肥。买回来的萝卜苗放入水中简单焯一下，再切成末后加入剁椒炒一炒就特美味，这是以前妈妈常做的一道家常小炒，现在我又炒给儿子吃。今天用莲藕丁和肉馅混合在一起，团成肉丸放入锅中简单蒸一蒸，鲜美营养又滋补，还好吃不上火。最后用鸡腿肉、土豆和洋葱三种食材混搭炒出来的“洋葱土豆烧鸡腿肉”，为了节省炒制时间，我将鸡腿剔骨后再切块来炒，几分钟就能搞定。母子俩的午餐，3道家常菜，有荤有素，好吃下饭，滋补又防秋燥。

文章插图
【 小炒|晒中学生一周午餐，不重样不浪费，网友：吃妈妈做的菜真幸福】【周三木耳腐竹烧鳝鱼VS虾米香菇冬瓜汤VS肉末烧芋头】鳝鱼一直孩子特别喜欢的食材，肉质鲜美，营养丰富，尤其是它富含不饱和脂肪酸和DHA，能健脑益智，提高记忆力。因此鳝鱼比起普通鱼还贵上一截，我也会隔三差五买给孩子吃。今天鳝鱼40元一斤，买上三根近50元了，将它搭配着木耳和腐竹一起烧，既有蛋白质、又有豆制品和菌菇，营养全面，是道特别适合秋天进补的菜肴。秋天芋头大量上市，芋头是种碱性食材，营养极其丰富，是菜也是主食，将它们搭配着肉末一起焖煮成为一道家常美味“ 肉末烧芋头”，芋头软糯入味，特好吃。再来上一道低脂的快手汤”虾米香菇冬瓜汤“。 2菜1汤上桌，母子俩吃得很满足。

文章插图
【周四豆角烧南煎丸子VS韭菜炒豆芽VS肉末雪菜烧豆腐】孩子爱吃肉丸，但平时下班晚，没有太多的时间，所以平时想吃肉丸时，我就做些煎肉丸或者煮肉丸等，这样更加快捷又省事。今天就做了些煎肉丸，搭配着时令蔬菜豆角一起烧，动物蛋白和植物蛋白结合在一起，好吃翻倍营养翻倍，特别是豆角吸收了肉丸的香味，特别有滋味，让不爱吃蔬菜的孩子也爱上了吃蔬菜。豆制品是餐桌上的常客，买上两块豆腐搭配着肉末和雪菜一起烧，“肉末雪菜烧豆腐”，用来拌饭特别香，堪称下饭神菜。餐桌上少不了素菜，一道家常小炒“韭菜炒豆芽”清脆爽口，多吃不长肉。母子俩的晚餐，3道家常菜，成本不足20元，吃饱吃好不浪费，两人吃得美美的。

文章插图
【周五双椒千叶豆腐炒猪肚丝VS木耳莴苣炒肉丝VS 番茄炒菜花】昨天婆婆过来，送了一个卤煮好的熟猪肚，和其它些卤菜。今天就将这卤煮的猪肚切成条，搭配着千叶豆腐和青红椒来道家常小炒”双椒千叶豆腐炒猪肚丝“。早上已经解冻了些里脊肉，将它切成丝后搭配着莴苣和木耳来道快手小炒''木耳莴苣炒肉丝'',简单又快捷，好吃又下饭。最后这道菜是我特喜欢吃的，是将菜花和番茄搭配着炒，酸酸甜甜，特开胃，色泽也漂亮，多吃还不长肉。