蓝莓果酱|自制蓝莓果酱，没有添加更健康，比买的强多了，孩子很爱吃

自制蓝莓果酱，没有添加更健康，比买的强多了，孩子很爱吃
有了孩子之后也不知道怎么了，母爱泛滥，总是想要做这个做那个，尤其是食物，孩子入口的食物我都要严格把关，尽量不在外面买，当了妈妈之后学会了做各种小零食，孩子吃得放心，我也感叹自己的成长，
其实有的时候感觉我们在陪孩子长大的同时，孩子也同样在成就我们自己。

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因为孩子很喜欢吃果酱，苹果酱，草莓酱，蓝莓酱等等外面的果酱大多都是有添加剂的，因为没有添加剂，保存的期间会很短，
所以我一般都很少在外面买来吃，都是自己制作，其实看似挺难的，但是制作起来一点也不难。

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蓝莓的营养价值很高，具有保护视力、抗癌、增强人体免疫力等功效，尤其值得一说的是蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，
可以强化视力，防止眼部疲劳，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。

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蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，特别适合制成果酱，搭配面包、点心等食用。自制的蓝莓酱没有任何添加剂和防腐剂，且制作简单，
家里又孩子的妈妈们不妨自己试一试，这可比买的强多了。

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【 蓝莓果酱|自制蓝莓果酱，没有添加更健康，比买的强多了，孩子很爱吃】【菜品】：
自制蓝莓果酱
【配料】：蓝莓两斤，白砂糖400克，柠檬适量。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部食材，新鲜的蓝莓，大约准备两斤左右，大家也可以根据自己的实际需求来准备用量，在准备适量细砂糖和柠檬。

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2、蓝莓表面有一层白霜，很多人认为这是脏东西，其实这是天然形成的，富含酵母益生菌也不用搓掉，只要将蓝莓在清水中浸泡15分钟，加入一勺淀粉搅拌一下就可以了，因为淀粉富有粘性，他能够将蓝来表面的一些杂质黏附下来。

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3、洗干净的蓝莓沥干水分备用。

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4、不粘锅预热之后将沥干水分的蓝莓放入不粘锅中小火慢慢加热。

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5、一边加热一边用勺子将蓝莓进行碾压，直到碾压破汤汁就出来了，再转成小火慢慢炖煮。

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6、直到蓝莓汤汁全部压出来之后，加入细砂糖，一边搅拌一边熬煮，因为蓝莓本身有一定的甜度，所以建议大家不要加入过多的糖，以免太过甜腻。

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7、最后直到蓝莓果酱已经非常浓稠了，记住少许的柠檬汁再搅拌一下。

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8、煮到像图中这样子的状态就可以了，非常浓稠粘稠就差不多了，关火出国，然后将做好的蓝莓酱放入消好毒的玻璃瓶内，盖上盖子放置一夜就可以食用了，放置一夜是为了能够去掉制作的时候参与空气中的细菌，从而能够达到延长保存存的期限。

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【烹饪贴士】：
1、制作蓝莓果酱中细砂糖也可以用冰糖来代替天津的量，根据个人的口味来酌情添加即可，柠檬汁可以起到防腐的作用，如果觉得味道不好也可以不放。
2、做蓝莓果酱最好选择颗粒比较小的蓝莓果实。
【文案编辑】：目海食王小厨