合格|30批次食品不合格！广东茂林食品酱香花生氧化变质、恒大包装饮用水溴酸盐超标( 三 ) 溴酸盐|饮用水|恒大|花生|食品

甲硝唑属于抗生素的一种，不得在动物性食品中检出此类物质，而鸡蛋中含有甲硝唑成分，可能与养殖户给鸡喂食的药物有关。
桂林万鑫食品公司2批次黑芝麻糊大肠菌群超标
偃师市中成华夏购物广场百货有限公司销售的标称桂林万鑫食品有限公司生产的1批次手磨核桃高钙黑芝麻糊（未添加白砂糖），大肠菌群检出值为160CFU/g、130CFU/g、80CFU/g、120CFU/g、140CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100CFU/g且至少3次检验结果不得超过10CFU/g。
偃师市中成华夏购物广场百货有限公司销售的标称桂林万鑫食品有限公司生产的1批次手磨纯香加钙黑芝麻糊，大肠菌群检出值为200CFU/g、230CFU/g、260CFU/g、200CFU/g、170CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100CFU/g且至少3次检验结果不得超过10CFU/g。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或是在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染。
两批次食品酸败
滑县光洋百货有限责任公司销售的标称河南鑫晟茗品生物科技有限公司委托焦作市好利派食品科技有限公司生产的1批次小米锅巴（麻辣味），酸价（以脂肪计）检出值为5.9mg/g，标准规定为不大于5mg/g。
汝南县慧家隆购物超市销售的标称潮州市潮安区特嘉来食品有限公司生产的1批次酱香牛仔骨味（膨化食品），酸价（以脂肪计）检出值为6.2mg/g，标准规定为不大于5mg/g。
酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味。酸价超标的原因，可能与企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当等有关，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败致使酸价超标。