在古代封建社会，存在一个特殊的职业，那就是在宫内当差的太监。当太监有一个前提，那就是进宫前需要“净身”，这样才可以进入深宫大院工作。不过同样在宫廷内当差的御厨，为什么他们就不用“净身”呢？

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其实原因也很简单，因为御厨主要的工作就是购买食材和做饭。御厨虽然也服务于后宫群妃，但是他们并不是直接接触，中间人刚好就是太监。御厨们只管做好饭，太监或者宫女就会前来端走食物，除非是上面召见，不然厨师或许一辈子都难以见到皇上或者后宫众妃子。有了这样的一层阻隔，御厨净不净身也就没有必要了。何况他们虽然在皇宫内居住，但是御厨居住的地方距离后宫很远，这样也就避免了厨师和后宫妃子私通。厨师在皇宫内活动范围有限，如果闯入后宫被发现，皇帝直接就会赐死，没有丝毫情面可讲。

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相比较而言，太监因为净身的原因，不仅活动范围大，也不会让皇帝起疑心。起初也并没有太监这个职业，皇帝为了防止后宫妃子红杏出墙，找来的都是宫女，这样就避免了后宫群妃和男人的接触，皇帝自然就放心了。可随着时间的发展， 也暴露出很多问题，女性比起男性来说，在力气上面本身就有一些弱势。即便是在皇宫内，体力活也很多，宫女根本没办法胜任。皇帝看到这种现象，只能另想办法，于是就想找一些特殊的男人进宫，那就是后来的太监。

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当然，刚开始这项工作进行得并不顺利，正常人都不想做这份工作，看到第一个条件就退缩了。皇帝没有办法，只能许诺太监也是一种官职，算是吸引人的条件。果不其然，有人觉得想要飞黄腾达，这也是一个机会，于是就出现了第一批的太监。刚开始太监职业人手短缺，随着社会的发展， 太监也成了香饽饽，想要进宫当太监，也需要经过层层筛选。我们也能看到，太监在古代宫廷内的地位并不低，如果能做到大总管的位子，那甚至比在外当官还要威风。

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但是御厨就不同了，即便做的饭好吃一点，皇上开心了就赏一下，远没有太监的机遇大。不过御厨不用净身，也可以娶妻生子，这也是太监所羡慕的。更何况厨师也算是一个技术工，如果进宫做饭还要净身，相信很多人都会放弃吧？

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