看看这范进的日子多好 ， 至少在古代的大部分穷人眼里看起来 ， 范进的日子确实还过得不错 ， 一个小富的岳父没事还能提着一串猪大肠来看望他 ， 猪大肠啊 ， 那可是满满的肥油啊 ， 都是古代穷人最为渴望的好东西 。 所以说 ， 古代读书人记载的古代穷人所吃的食物是有一定的局限性的：他们自己不一定亲身经历过这种困难的生活 ， 更多的是听别人说的 。
当然 ， 大体上他们的记载还是不会错的 。 比如古代攻城到了非常艰难的时候 ， 甚至会出现“易子而食”的可怕情况 。 然后在灾荒之年 ， 古代穷人如果找不到食物 ， 会去吃一种叫做“观音土”的东西 ， 这东西可以吃一点垫着肚子 ， 但是吃多了会把人给吃死；还有的人在困难的时候会吃草根 ， 我们在长征当中看到过 。


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但是 ， 对于古代穷人一般情况下吃什么食物呢？具体的菜肴为什么呢？这些就是一般书籍上找不到的了 ， 我们必须询问一些老人 ， 他们才会知道具体的情况 ， 首先要告诉大家一声 ， 在古代穷人是不可能天天吃上香喷喷的大米饭的 ， 或者很多穷人一辈子也不会吃这样精致的主粮 。
即便是南方地区的水稻种植区 ， 他们吃米饭的时候也会掺上一些其他的东西 ， 比如我们现在一般用来喂猪的“糠” 。 古代有个成语叫做“糟糠之妻不下堂” ， 意思是不能把一起过苦日子的老婆给抛弃了 ， 为什么叫“糟糠之妻”呢？就是因为大家一起吃过难吃的米糠 ， 除了这样的食物之外 ， 古代的主粮还有：黍、稷、麦、菽、小豆等 。
这是关于主食了 ， 但是主食有的时候并不是都能保证供应的 ， 如果主食 ， 就得找一些其他的食物充当主食 ， 来补充身体的能量 。 这样的东西主要有红薯 ， 尤其是在清朝 ， 由于明末引进了红薯 ， 这种植物好种植 ， 产量高 ， 获得了大量穷人的喜爱 ， 清朝穷人一般吃不起大量的主粮 ， 所以红薯饭是一个不错的选择 。
除了红薯饭 ， 南瓜饭也是不错的选择 。 如果自己家里种的南瓜很多 ， 这种东西就可以在一段时间内充当主粮 。 南瓜含糖量高 ， 而且相对而言种植起来也比较容易 ， 长得好的话一根藤上面可以结上几十个南瓜 ， 这比起一般的种植水稻什么的都要靠谱 。 缺点是 ， 南瓜长得多不多 ， 看运气 ， 而且它不像主粮那样可以长期保存 。


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至于菜肴 ， 古代穷人则多以素食为主 。 这其中 ， 有一部分是自己家里种植的各种蔬菜 ， 比如别名为“穷人菜”的韭菜 ， 韭菜可以不停的割 ， 然后加上草木灰它又可以不停的长 ， 是穷人必定种植的一件菜肴 ， 也是穷人的宝贝 。 除此之外 ， 穷人在比较困难的年份可能还需要大量的采摘野菜 。

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