【 鹌鹑蛋|这是天然的补脑食材,1斤5块钱,孩子1天10个,健脑益智,更聪明】
文章插图
前段时间,孩子们都不上学,天天待在家里,可把父母们愁坏了,简直比上班工作还要累。好在如今多地的孩子都开学了,孩子们去了学校,家长也就轻松多了。小学和幼儿园是1月初就放假了,孩子们玩了几个月,还能跟得上吗?这是家长们最担心的问题。
只要脑子聪明,学啥都不是问题,追赶超越都不是事儿,因此给孩子补脑是头等大事。
通常说到补脑的食材,不少人都认为要多吃核桃,以形补形嘛。其实,蛋类是非常补脑的,尤其是这种小蛋,营养特别丰富,它就是鹌鹑蛋。
文章插图
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,被认为是“动物中的人参”,1个只有10克左右,有很好的滋补饲料作用。鹌鹑蛋的氨基酸种类齐全,含量丰富,还富含多种优质的卵磷脂,核黄素、维A含量比同等鸡蛋高出2倍,但胆固醇却比鸡蛋少1/3,非常有营养,是“卵中佳品”。
一般3个鹌鹑蛋的营养含量就相当于1只鸡蛋,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
文章插图
鹌鹑蛋一般都是卤着吃的,今天我和大家分享一个更好吃的做法,味道酸咸,香嫩入味,无论是大人还是孩子看了都想吃。我经常给孩子做这道菜吃,孩子特别爱吃。
【茄汁烧鹌鹑蛋】
准备一斤西红柿、鹌鹑蛋、香葱、大蒜、白芝麻、番茄酱、食盐、生抽、白糖、食用油。
文章插图
第一步、鹌鹑蛋用水洗净,冷水下锅,开大火煮5分钟,煮熟后捞出,放进冷水里浸泡2分钟,剥掉蛋壳,鹌鹑蛋放入盘中备用。
第二步、炒锅里倒入适量油,小火烧至五成热,倒入鹌鹑蛋煎至表皮金黄、发皱,盛出沥油。
文章插图
第三步、西红柿用开水烫2分钟,撕掉外皮,用刀切成碎块。大蒜切蒜末,香葱切葱花。
第四步、炒锅里倒入适量油烧热,加葱花、蒜末炒出香味,倒入西红柿碎块用小火煸炒出西红柿汁,加适量番茄酱、生抽、食盐、白糖调味,加适量清水煮开。
第五步、倒入煎好的鹌鹑蛋,盖上盖子用小火烧至汤汁浓稠,撒上适量白芝麻和葱花翻炒均匀后即可出锅。
文章插图
好吃的西红柿烧鹌鹑蛋就做好了,酸咸入味,软嫩鲜香,营养丰富,好消化好吸收。不仅可以当菜,还可以当零食,吃起来软嫩Q弹,孩子1天至少要吃10个,每次都说没吃够。好吃也不能吃太多,以免胆固醇摄入过多,1天10个就够了。
做法非常简单,如果学会技巧后烹饪就更容易了,有3个小技巧要注意。
文章插图
第一、鹌鹑蛋个头小,不要煮太久,不然口感又老又硬。煮5分钟即可,放入冷水中浸泡2分钟,更好剥壳,煮好的鸡蛋也应用冷水浸泡。
第二、西红柿不要切大块,尽量切碎点,这样更容易炒出西红柿汁,汤汁更浓稠,鹌鹑蛋也会更入味。
第三步、倒入鹌鹑蛋翻炒均匀后烧制1分钟,鹌鹑蛋才能更好地入味,味道更好。没有番茄酱,就用西红柿就可以了。
- 好处|孕期吃鹅蛋好处多,但是需要注意几点
- 胎儿|在孕期,胎儿若出现3个表现,宝宝出生后,或许是个“小捣蛋鬼”
- 蛋白质含量|孕晚期吃鹅蛋,真正的作用不是“去胎毒”,孕妇早知道早受益
- 早餐|为了让孩子长高,每天早餐加1个水煮蛋,结局到底咋样?答案来了
- 孕妇|非洲孕妇硬核生娃,奇葩分娩姿势像“母鸡下蛋”,网友:涨知识了
- 过敏性|儿科医生建议最好别给宝宝吃鸡蛋羹,还在喂的家长,需要注意
- 儿科医生|为什么不能给宝宝吃“鸡蛋羹”?儿科医生多次强调,家长要重视
- 鉴定|怀孕8个月,老婆就生下了宝宝,丈夫:这是亲生的?
- 鹅蛋|怀孕以后,有4种食物多吃能帮助孕妇缓解孕吐,还能有效补充叶酸
- 坐月子|婆媳因“鸡蛋、米粥”的月子餐,发生争吵,老一辈的观念对吗?