复购率|前置仓的生鲜电商模式有未来吗？( 三 ) 毛利率|招股书

四、前置仓盈利的关键零售最终还是供应链能力的比拼，强供应链能力最终体现为更低的采购成本、有竞争力的销售价格、更大的销售规模。
提升供应链的方式包括：增加商品直采比例、与供应链上游深度合作、增强商品运营能力等。

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在供应链能力强化的基础上，通过“自有品牌、预制半成品、会员制”三种方式可以使前置仓在SKU数有限、配送半径短的局限性下实现盈利。
叮咚买菜在2020年7月首次推出自有品牌商品，21Q1自有品牌销售占比3.3%，上海区域销售占比8.1%。
以2020年7月推出日日鲜猪肉为例，叮咚自建猪肉加工厂深度参与到加工环节，不仅价格更具吸引力，毛利率也更高，21Q1日日鲜猪肉占猪肉销售比例40%。
预制半成品也叫3R（即烹、即热、即食）商品，能满足消费者对方便、健康的需求，随着生活节奏加快，备受消费者喜爱。
预制半成品拥有更高的毛利率，以日本7-11为例，FY2021其加工食品毛利率高达39.4%，远高于生鲜16%左右的毛利率。
预制半成品在线下超市和便利店、仓储会员店已经验证是可规模化销售的，但在线上的消费习惯还需要培养，但是前置仓的配送效率是可以让消费者逐渐接受这种消费形式。
最后就是前置仓的“会员制”，非常适用于成熟仓储会员店的“宽品类窄SKU”模型。并且通过会员制提高会员粘性和复购率，提升订单量，实现优化UE模型的目标。
招股书数据显示，21Q1占叮咚买菜总用户比例22%的会员用户（共计152万）贡献47%的GMV，客单价为均值的107%，月交易订单量为均值的1.9倍。
另外“会员费”可以成为前置仓模式的一个重要收入来源，叮咚买菜的会员费收入达4500万，占毛利比例为6%。

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与此对应的是，2016年～2020年，Costco会员费收入贡献70%左右运营利润。显然，在前置仓模式上，叮咚买菜和每日优鲜还有很大的提升空间。
#专栏作家#庄帅，微信公众号：庄帅零售电商频道（ID：zhuangshuaiec），前沃尔玛（中国）、王府井百货电商高管，中国百货协会无人店分会客座顾问、中国电子商务协会高级专家，专注零售电商商业研究。
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