新贵|咖啡新贵Manner能否走出瑞幸的影子服务商|物流|合同|数字

文章插图
编者按：本文来源微信公众号盒饭财经（ID：daxiongfan），作者：桃子，创业邦经授权转载，图源：摄图网。
早知道Manner咖啡的起源店很小，没想到居然这么小。
服装店、早餐店、居民楼单元门逐个搜寻，沿着导航在这条街来回三遍后，我们才找到了此行的目的地——位于上海静安区南阳路205号的Manner咖啡首店。
门脸紧挨着所在居民楼的单元门，没有门头，单薄的蓝底雨篷边沿，写着“MANNER COFFEE”。
雨篷下半人高的小窗，便是Manner首店的“门”了。
这家门店小到令人匪夷所思：点餐区仅放得下一台收银机，菜单全贴门边的墙上。店内左右两边都放满了咖啡器具，只留下供一人转身的小过道，更别提等位区、用餐区、休息区了。
很难想象，2㎡的小档口，成了资本眼中的大明星，孕育出了如今咖啡行业的独角兽。
据36氪报道，6月16日，中国本土精品咖啡品牌“Manner”完成新一轮融资，字节跳动成为新投资人。这是继上个月美团龙珠资本投资后，它在短短6个月内完成的第4次融资。除字节跳动和美团龙珠外，Manner的股东阵容还包括“风投女王”徐新掌舵的今日资本、前老虎基金全球合伙人陈小红发起成立的私募基金H capital、对冲基金Coatue以及新加坡主权投资基金淡马锡。
如今，Manner的市场估值已达20亿美元，截至目前Manner共在5座城市开了151家店，这意味着，投资方给到Manner的平均单店估值，已经高达1300万美金。这个数字，是星巴克单店估值的3倍，而瑞幸的单店估值，则比Manner足足低了近30倍。
在继连咖啡、瑞幸之后，这家成立仅6年，从2㎡小档口走出来的上海最小咖啡店，以前所未有的惊人速度跑到了咖啡投资风口的绝对C位。
然而，商业效率与规模并非绝对理性的正比，以“小而美”的状态存活多年的Manner，正在经历一场商业大考。
狂奔：变大、变多、变高级蓄之既久，其发必速。
“你们可以去转角那家店打卡，那家算是网红店了，好多人去打卡。”Manner首店咖啡师告诉我们。他口中的网红店，位于上海市静安区铜仁路90号，也就是距离首店500米左右，拐个弯就到了。
与首店相比，这家更符合大众对咖啡店的印象。醒目的门头，店外有个小露台，可供客人喝着咖啡坐着看看街景。店内虽然不大，但也有供人休息的区域。
Manner融资后开的众多分店中，静安区铜仁路90号这家的网红店（下称网红店）这样大小的，只能算常规。
据了解，2019年7月3日开业的上海陆月汇店有53㎡，而本月刚开业的上海徐汇滨江店更是有足足3层楼。做精品快咖啡的Manner，开始加入星巴克第三空间阵营。
Manner首店位于上海的“富人区”静安区，从静安寺地铁站出站后步行7分钟左右就能到达。而这7分钟内，至少能看见包括网红店在内的2家Manner分店，可见其在上海的密集程度。
盒饭财经（ID：daxiongfan）将Manner咖啡的发展大事记做了梳理。梳理发现这样的密集开店，始于2018年10月，Manner获得来自今日资本的8000万A轮融资。融资后两个月，Manner在上海开出5家分店。2019年全年，Manner开店48家，平均每个月都有2家店开业。
从这一年开始，Manner把开店范围扩大到了其他城市。2019年8月10日，苏州首家Manner咖啡店开业，两个月后苏州久光店开业。2019年11月18日，Manner咖啡入驻成都IFS，一周后成都恒仁置地店也跟着开业。除此之外，北京、深圳也分别在10月和11月开了第一家Manner。
2020年，Manner持续加速。全年开店54家，其中4月13日，上海共有9家分店同时开业，12月7日，上海、北京、深圳3地共30家店同时开业。
这样的扩张速度，是融资前的Manner无法企及的。2015年10月，面积仅2㎡的Manner首店开业，一直到2018年底获得A轮融资，Manner前3年仅在上海开出7家分店，且都是如首店般小面积的柜台或窗口店。
改变不仅仅的门店大小和门店数量。
进入网红店后，有位小朋友正拿着AirPods包装盒大小的包包拍照。询问了解到，这是Manner与野兽派联名合作的活动赠品。
像这样的联名及与其他品牌的合作，Manner从2019年至今至少有9起，合作的品牌包括LV、光明、vans、欧莱雅等。此外，线上点单、天猫旗舰店等配套功能，都发生在A轮融资后。
向左瑞幸，向右星巴克狂奔中的Manner正站在十字路口。
“Manner新开的网红店，是宠物友好门店，跟星巴克一样有宠物奶油。”徐烨刷着小红书告诉我们。据了解，Manner的这家宠物友好门店，近期在各大社交软件霸屏，只要搜索“Manner”，出现的绝大多数都是它，也就是上海徐汇滨江店。