华夏小康|华熙生物参与制定国内首个《透明质酸钠饮品》团体标准 2022年6月30日

2022年6月30日，国内首个《透明质酸钠饮品》（T/CNFIA 155—2022）团体标准正式发布。该团标由中国食品工业协会牵头，项目承担单位华熙生物科技股份有限公司、山东省食品药品检验研究院、山东省食品药品审评查验中心、中国食品发酵研究院联合成立标准起草组开展团标的研究工作，共同参与制定。
这是国内首个《透明质酸钠饮品》团体标准，有效填补了国内透明质酸钠饮品标准的空白。该团标对透明质酸钠饮品的技术要求、检验方法、生产加工过程卫生要求等做出相应的规范建议，强调饮品中添加透明质酸钠的含量为0.1-0.2g/L ，既符合国家卫健委的相关要求，又保证了透明质酸钠饮品相对明显的饮用口感。

图片

图1-《透明质酸钠饮品》团体标准文件封面

有效填补透明质酸钠
饮品标准
空白国内首个《透明质酸钠饮品》团标正式启用

随着近年来健康理念的转变和消费升级，透明质酸钠食品迎来新的机遇，而标准化、规范化则成为市场持续健康发展的重中之重。 2021年11月，中国食品工业协会为配合完善国家食品安全标准、质量标准与规范体系的建设，牵头制定国内首个《透明质酸钠饮品》团体标准，经过数月的信息采集、市场调研和协同研究，国内首个《透明质酸钠饮品》团标正式出炉。
近年来，功能性饮品呈现较快增长，含有透明质酸钠成分的饮料如雨后春笋推出市场，成为市场新消费风向，基于透明质酸钠逐渐完善的科学研究和超高关注度，食品级透明质酸存在巨大增量。艾瑞咨询发布的《透明质酸应用场景白皮书》显示， 2020年，全球食品级透明质酸终端产品市场规模预计将达到25亿元， 2016—2024年全球食品级透明质酸终端产品市场年复合增长率为7% 。
团标编制说明中也显示，预计未来中国透明质酸钠饮品的增量和增速十分可观，制定和推广透明质酸钠饮品的标准，有利于规范此类产品的生产、检验和销售。
该团标适用于以透明质酸钠、饮用纯净水、饮用天然矿泉水及其他类饮用水为原料，添加或不添加碳酸氢钠、二氧化碳，经加工、包装制成的产品。同时，团标在对透明质酸钠饮品的质量要求中强调，饮品中透明质酸钠的含量为0.1-0.2g/L 。该含量的最大值基于2021年1月国家卫健委发布的三新食品公告中的要求制定，并新增最低值，以保证消费者相对明显的饮用口感。

图片

图2-透明质酸钠饮品团体标准指标

中国食品工业协会副秘书长徐坚表示，团标有效填补了国内透明质酸钠食品行业标准的空白，让相关企业和品牌能够有规可参、有标可依，进一步促进了透明质酸钠食品市场的正序规范，能够推动相关产业持续健康发展。
行业龙头华熙生物
持续推动
透明质酸钠食品标准化

除了对透明质酸钠饮品的感官、理化、微生物指标等制定标准外，本次团标中也收录了透明质酸钠饮品中透明质酸钠含量的测定方法——高效液相色谱法。
此测量方法来自《食品中透明质酸钠含量的测定-高效液相色谱法》（T/SNHFA 012—2021）团体标准，于今年3月发布。此团标是国内首个针对食品中透明质酸钠含量测定的团体标准，能够有效实现对食品中透明质酸钠的含量控制，进而保障产品质量。高效液相色谱法系华熙生物的专利技术，检测结果表明该方法专属性强，准确度高，重复性好，灵敏度满足要求。
华熙生物积极贯彻落实《国家标准化发展纲要》精神，围绕产业高质量发展需求，进一步提升标准化水平。在透明质酸钠相关标准制定中，都能看到华熙生物的深度参与。华熙生物在透明质酸钠产业创新发展中持续发挥引领性、支撑性、系统性作用。
作为全球最大的透明质酸研、产、销企业，华熙生物一直担当起行业龙头的责任，推动透明质酸行业不断向前发展。自2004年开始便启动了透明质酸钠作为普通食品添加的申报工作。经过16年持续不懈努力，去年1月国家卫健委正式批准由华熙生物申报的透明质酸钠为新食品原料，可加入普通食品之中。
在对基础研究与应用基础研究的长期深耕，以及科学→技术→产品→品牌的业务逻辑之下，华熙生物将透明质酸钠有效运用到生命健康消费品中，成功打造了透明质酸饮品品牌「水肌泉」，以及「黑零」等功能性食品品牌，并推出多款广受消费者好评的产品。