北青网综合|小月饼、自制月饼……今年月饼界吹起一股“节约风”( 二 ) 线下便利店偏爱小包装月饼

达达集团旗下本地即时零售平台“京东到家”也发布了平台消费大数据，月饼、大闸蟹等传统节气美食迎来全年最佳销售季，京东到家的月饼销售额相比去年中秋前夕增长240%。据预测，今年会有更多消费者享受下单后1小时送货上门的便捷服务，随买随到。市民周先生要在中秋节当天设家宴，还没开始采购月饼的他自有打算。“早已研究好了京东到家平台的玩法，打算根据当天客人的人数和胃口情况，即时下单买月饼，按需购买减少浪费。”
自制月饼成为潮流
消费者在疫情期间自己动手制作美食的习惯，也延续到今年中秋。不少市民今年尝试自己动手做月饼，或在电商平台上“反向定制”，节俭的同时更添一份乐趣。
京东到家平台发现，最近一周的面粉、鸡蛋、豆沙、枣泥、五仁等商品销售均出现较大涨幅。这些食材大多被用来做月饼。疫情期间，翟女士爱上了在家自制小点心，她早就买齐了一套月饼模具。经过屡次尝试，她已成功自制了5种口味的月饼，每天都陆续带给同事品尝，在亲朋好友中掀起了一股DIY热潮。
采访人员在小红书和抖音等互联网平台上看到，“5分钟教你做月饼”“月饼配方全公开”“宝宝辅食月饼攻略”等短视频层出不穷。发布这些视频的用户，有的是饭店大厨，有的是全职妈妈，他们不吝惜把自己的看家本领传授给网友。网友“小凯麻麻”的自制流心奶黄月饼视频收获1.4万次点赞和2万次收藏。
京东平台上一家老字号月饼品牌的数据显示，今年售出的月饼中有60%至70%为反向定制产品。也就是说，京东通过销售大数据，为厂商提供不同区域和层级消费者对包装、价位、口味的需求差异数据，指导品牌开发适合京东平台用户的定制月饼，符合消费者个性化、多元化需求趋势。今年有上千款定制化礼盒在京东超市上线。
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