北青网综合|老年人要适当补充蛋白质与纤维素，不要大意！人老之后

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人老之后，身体代谢功能下降，身体修复功能减弱，身体一旦有恙，一般难以康复；此外，人体维持吸收功能下降，身体获取营养比较困难，胃肠堆积毒素过多，容易诱发一些胃肠功能疾病。
蛋白质是构成人体组织习惯的基础物质，对于提高人体修复功能具有非常重要的意义。而纤维素虽然不能给人体提供能量，但是可以促进胃肠蠕动，帮助人体通便便，从而改善胃肠功能。所以对于人体而言，这两种营养素都是不可或缺的。遗憾的是，人们只把高蛋白食物看着是营养品。
老年人为何要强调蛋白质与纤维素的补充？
高蛋白质食物如：
鸡蛋、牛奶、各种畜肉、家禽肉以及鱼类等食材。
高膳食纤维食物如：
蔬菜、瓜果、以及各种粗粮等
我们可以发现，高蛋白食物中的膳食纤维都比较少；而富含膳食纤维的食物中，蛋白质又比较缺乏。如果我们饮食中出现偏食，挑食等情况时，就容易导致这两种营养素出现不平衡的情况。
中老年朋友如果一味强调补充蛋白质，忽视纤维素的摄入，一方面可能因为蛋白质摄入量，超过需要从而造成浪费，同时还会额外增加肝脏、肾脏的代谢负担；多余的蛋白质还会转换成脂肪存储，使人体发胖。关键的是，还可能会导致纤维素的缺乏，从而对胃肠功能造成影响。

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怎样知道自己是否需要补充蛋白质？
对中老年人，如何判断自己是否需要补充蛋白质，可以参考以下3种情况来判断。
1、能正常吃饭，但是存在偏食、挑食现，而且是出现不吃或很少吃肉类、奶类、蛋类、豆类食物高蛋白食物。
2、能正常吃饭，但因担心肥胖或其他问题而自行减少进食量，特别是减少动物性食品和豆制品的摄入。
3、素食主义者，且长期坚持吃素，而且对于豆类或豆制品进食量较少者。
如果存在上述问题中的一个或更多，则首先应鼓励自己吃些肉类食物。一般每日进食50克瘦肉、1个鸡蛋、1袋牛奶(250毫升)和50克豆腐，就能满足人体对蛋白质的需求。

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老年人如何判断自己是否需要补充膳食纤维？
对于75岁以上的老年人，如果吃的食物太精或高蛋白食物过多，对于身体来说不是一件好事。甚至会感觉很不舒服，影响睡眠质量。因此，在能满足人体对蛋白质，糖类物质需求的前提下，应该多吃些蔬菜与瓜果，给人体补充纤维素。