供应链管理|不确定性把快消巨头们推向了京东京东|上海市|零售业

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题图 | IC Photo
【供应链管理|不确定性把快消巨头们推向了京东】上海疫情期间，不少消费者发现购买生活日用品变得非常难。
受疫情所困，上海大部分人都只能居家，线下实体店遭受重创，线上购物成为满足消费仅剩不多的渠道。然而，曾畅通无阻的物流也面对着层层阻力，想买到生活必需品并不容易，大部分平台配送时间有所延长，在陆家嘴、长宁路等核心区域基本要提前一天预约，当天的配送很难约到。在运力最紧张的时候，部分商品一个月才能送达。
当消费者在各种电商平台和微信群抢购食品、卫生纸、消毒液等日用品时，大部分消费品公司都在为供应链发愁，还有一部分公司在疫情防控常态化和复杂化之后，才意识到供应链能力的重要性。
巨大的不确定性，对消费品公司的供应链管理能力提出了更高要求，但它们也面临着很多难题：
虽都想在全国范围内实现多点备货，以解决发货问题，不过，这种供应链能力短期内无法一蹴而就，同时，激进地布局会给企业现金流带来较大的压力和挑战，如果继续选择单点发货，一旦仓库正好建立在封控区内，货品就无法发出。
此前，大部分头部快消品公司都已搭建起线下，线上并轨的模式。一方面，这些公司在全国范围内建立起来了毛细血管般的线下经销网络，通过这个庞大的系统将商品送达用户手中。同时，也会线上化，依托第三方物流将商品运往全国。
很长一段时间内，这一模式稳住了公司的底盘，成为“钞能力” 。然而，疫情改变了这一切，原来看似稳固的集产、采、销、运于一体的供应链体系，因物流变得脆弱且充满变量，稳定的供应链成为稀缺资源。
也是因为尝到供应链稳定的甜头，今年618期间，食品生鲜、快消行业休闲食品水饮、粮油调味干货、生鲜、酒、母婴、个护、家清、玩具乐器、宠物9大品类，全球超150家头部企业，及其高管天团专程为京东站台。

食品生鲜、快消行业在618这样的关键节点，选择和京东进行更深入的合作，意味着保持供应链稳定已经成为零售行业持续发展的关键环节。
稳供应链，才能稳生产经营
如果不是疫情，大部分消费者对供应链是无感的。
快消品牌构建起了线下大商超琳琅满目的商品池，足以让消费者购买自由，几乎没有人料想过有一天货架会空；这些快消品通过电商平台源源不断地送到消费者手中，没有人关心商品从哪个仓库发货，通过什么方式运送到自己手中。但疫情不仅让大商超线下客流急剧下滑，线上也很难按时履约——从仓库到消费者的最后一公里，物流堵点重重。
当仓库因疫情影响无法出货或物流运输被阻断时，消费者才真正感知到在供应链能力强的渠道消费才靠谱。线下大商超面对消费者流失、库存变多、流通周期变长、现金流压力变大时的困境，快消品企业也面临同样的情况：商品送到消费者手中，才算真正有价值。如果供应链出问题，不仅影响消费体验，也会影响企业正常的生产经营。
尤其在复工复产的背景下，没有稳定的销售，生产无以为继。从这个层面来看，供应链是最考验零售企业能力的一环。越是复杂的环境，越能检验零售企业供应链的能力。

在充满不确定性的大环境下，什么样的供应链才稳定？
一方面，供应链要有根据市场需求快速调整的能力，具备韧性。生产节奏很容易受到疫情防控影响，过高的库存容易给企业造成现金流压力，这一能力对快消品行业而言甚至是生命线。因商品的属性，灵敏地供应链体系能降低商品损耗，控制生产成本，这意味着它们需要更快速地统筹销售、库存和生产的关系，提高库存周转效率，这考验的是销量的预测能力和库存能力。
另一方面，供应链需要有应急处置能力。在供应链体系中产、采、销、运环环相扣，但最为关键的还是运，物流是企业的护城河，仓储的密度不仅能缩短商品的流通周期，面对突发情况时也能最大限度地保障商品的流通，尤其在遭遇疫情封控的情况下。上海疫情期间，京东在上海市内及江苏昆山的仓群，因为封闭而无法生产出货。京东160小时建成上海保供临时专仓、72小时建成母婴临时专仓，尽最大努力保供上海市民的“米袋子、菜篮子”和急需的母婴民生品。快速建成临时转仓的能力，极大地降低了京东因为仓库无法出货的风险。