农家菜菜品合集，哪几道是你喜欢的呢？

原标题：农家菜菜品合集，哪几道是你喜欢的呢？

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昨日听了一个段子，说是看见一老妪在给鸡蛋抹鸡屎，很惊讶，以为是在做什么秘方，遂问：大妈，你弄啥嘞？大妈贼笑道：如此城里人就会觉得是土鸡蛋了。
这段子告诉我们，现在没有什么农家菜，有的也就是良心菜罢了，但
城里人还是喜欢所谓的农家菜，一来感觉原生态，二来感觉像妈妈的菜，三来嘛，可以大口吃肉大杯喝酒，还能大声吹牛。
男人大抵都喜欢农家菜，我家先生如是，我们公司团建也是。
今儿老同事造访，公司顺势团建，大伙在一起吃吃喝喝，
酒精能卸下所有的伪装，寒暄会增进彼此的感情
，有时候，一顿晚饭的功夫，第二日的工作就默契了许多，这真不能抹杀了团建的功劳。

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晚上的团建，由公司那帮老男人决定，依然是农家菜，店名就叫“老李的老鸭汤” ，一听这决定，还没到晚上，我就已经闻到浓浓的酒精味。
同事们热火朝天地喝酒畅聊，我呢，重菜，边吃边给大伙做个菜品介绍，看看哪几道农家菜是你喜欢的。
一、第一道菜是
炒芋丸片
，我写过一篇如何制作芋丸糕的文章
《闽南芋丸糕，花样变着吃》
，大伙有空可以到我文章里去看看怎么做芋丸糕和怎么花样变着吃。

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而今天的这道菜，是把芋丸切薄片，像炒地瓜粉片一样，加上包菜、胡萝卜丝、肉丝、蒜苗等配料一起翻炒。
这道菜要求芋丸的原材料地瓜粉质量要上乘，芋丸糕Q不Q弹全看地瓜粉的质量，当然芋头的香松也是决定成品好不好吃的关键。

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而炒芋丸片时，油的量要足，油温要高，翻炒要快，最终呈现才能亮透香。
二、“老李老鸭汤” ，招牌菜便是
老鸭靓汤
，今天的鸭不太老，但汤头还是很美。

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闽南人都是煮鸭的高手，加多少当归、多少枸杞，有没有加味精，一尝便出。
而这道老鸭汤，好就好在原汁原味，没有过多的中药包，没有增味素，几片姜母压腥，如此而已。
人有时就喜欢这种清淡的煮法，