古罗马舌尖上的古罗马,盘点古罗马人的一日三餐是怎样的?( 三 ) 古罗马|鱼肉|美食|饮食文化

罗马人对早餐是最不重视的，他们的早餐非常简单，有时甚至是前一天晚饭的剩菜。几片薄饼、面包，配上一碟橄榄油或者蜂蜜，吃上几颗无花果，再喝一杯牛奶或者葡萄酒，一顿简单的早餐就完成了。他们还会把早餐的一部分放在家中的祭坛上供奉神明，祈神赐福。罗马人在吃完早餐后便开始一天的工作，当然在开始工作之前，清新口气也是不可或缺的，有钱的人家会让奴隶在银质的牙签上蘸点小苏打，均匀涂抹在牙齿上，这种保护牙齿健康的方式和如今的牙膏如出一辙。
在路边的餐馆或者酒吧里解决午餐通常是罗马人的习惯，他们的午餐并不比早餐复杂多少，通常是冷食为主。鹰嘴豆泥、水煮蛋、腌制橄榄、山羊乳酪、腌鲷鱼、烤猪腿和粗粮粥基本上是一顿午餐的选项。一上午都在外工作的罗马人不会专门赶回家吃午饭，因此一顿便捷的快餐式午饭就有了很大的需求，这也为城市中的小酒馆、饭馆提供了不错的生意机会。

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罗马人在饮食上最为引人注目的就是他们豪奢的晚餐了，晚餐不仅是一天当中最重要的一餐，而且还是罗马上流社会的社交平台。对于贵族们来说，晚餐是炫耀自家财富、展示物质实力和举行社交活动的最佳活动，一顿成功的晚餐可以为他们达成有利的政治交易。至于晚餐的菜品，那自然是马虎不得，甚至主人会向负责烹饪的奴隶亲自指示和询问。如何让同样尊贵的宾客们吃得好，是宴会主人当晚最关心的问题。
晚餐通常在下午的的三四点就开始了，因为古罗马时代可不像现代社会有电力照明，能在太阳落山之前将宴会举办成功再好不过，因为夜晚黑暗的街道并不安全，毕竟谁都不想被劫匪、强盗之流盯上。在罗马时代，秉烛夜读可是一般家庭所承受不起的奢侈行为，因为橄榄油和烛芯都价格不菲，寻常家庭都在太阳落山后入睡了，因此举办夜场宴会是财大气粗的贵族们所能负担得起的狂欢。
普通人的晚餐基本通常在家进行，女主人在忙碌了一天后终于可以把精心准备的晚餐搬上餐桌。晚餐的构成与午餐不会有太大区别，因为普通人家的饭菜都较为朴素，但是通常比上两顿要丰盛，这不仅是女主人一天忙碌的成果之一，也是罗马人重视晚餐的文化所决定的。而对于贵族家庭而言，晚餐的丰富程度可谓令人惊异。

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开胃菜、冷盘、热食、甜点依次登场。他们的菜单甚至就像演奏会的节目单，可以任意挑选。除了寻常的烤猪腿、牛肋排、羊肚、熏鸡等菜式，塞着海胆的母猪乳房、蘸着甜酒的苍鹭舌头、撒上罗勒叶的牡蛎、浸在酱汁里的海鳗、塞着鱼子酱的龙虾等奇葩菜式应有尽有，这就是经济实力显赫的贵族所能拿得出手的好戏，这些非主流菜式通常能让宾客惊叫连连、啧啧称奇，这样极大满足了主人的虚荣感。

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