我们在看电视剧《知否》的时候，除了其中的故事情节和众多人物，还有很多地方同样引人注意，比如剧中经常提到的“樊楼” 。樊楼在剧中就是美食界的扛把子，任何从樊楼做出来的菜品，绝对是首屈一指 。但可能很多人不知道的是，“樊楼”在历史上其实是真实存在的，历史上的北宋东京，真的就有这样一座飘香四溢的“樊楼” 。那么，今天就一起来认识一下，历史上真实的樊楼到底是什么样子吧 。

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樊楼的名称，有矾楼、白矾楼和丰乐楼等 。楼高三层，五楼相向，各有飞桥相通，华丽壮伟，日常顾客常在千人以上 。为北宋东京七十二家酒楼之首，风流皇帝宋徽宗与京都名妓李师师常在此相会，小说《水浒传》对此楼也多有描写 。
首次建造樊楼的时间，未见史书明载 。可以肯定的是，宋朝的开国皇帝宋太祖在上元节巡行之时，就经过樊楼，停在这里观看杂戏 。宋代官修档案《会要》完整记录了宋太祖在开宝七年(974年)正月十四日巡幸大相国寺的过程，明确提到了他在“白樊楼观杂戏” 。
根据这一则官方记录，我们能够确定，早在974年，樊楼就已经存在，并且是东京城内的一处热闹场所 。宋徽宗宣和(1119年-1125年)年间，樊楼进行了扩建 。此时已是北宋末年，大宋王朝正处于内外交困之时 。为了粉饰太平，装饰一新的樊楼易名为丰乐楼 。但樊楼这一称呼已是深入人心，仍被人们叫得响亮 。

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历史记载，樊楼位于开封东华门外的景明坊，本来是商贾贩卖白矾的场所，后来成为酒楼 。或是时人想当然地认为酒楼的老板姓樊，故讹传为樊楼 。这也是宋代学者、官员吴曾在其笔记中对樊楼名号所作出的考证 。有一则广为流传的话本故事《闹樊楼多情周胜仙》指派樊楼店主为范大郎，大概也是出于“范”、“樊”同音的考虑 。
前文所述宋太祖的巡行路线，也提到他在白樊楼观杂戏后驾临东华门，可见两地距离不远，宋史学界知名学者、开封城市史专家周宝珠先生在其著《宋代东京研究》中所附的《北宋东京图》，更是明确地展现了樊楼的具体位置——东华门外的景明坊 。这一方位，大致在今天开封西棚板街一带，与现在耸立于开封市中心的宋都御街上的仿古建筑矾楼也有一定的距离 。

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樊楼不仅是一座营业的酒楼，还是一处重要的造酒作坊 。在宋代，东京大街小巷林立于着无数酒店，但拥有自主酿酒权的只有72家，被称为72家正店，其余的被称为脚店 。
【知否 知否中的樊楼真的存在吗 樊楼是什么地方】