饿了么|饿了么为什么干不过美团外卖？美团外卖

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我作为外卖运营的角色，已经从业4年了。
而作为天天和外卖商家打交道，天天使用外卖平台的人来说，身处这个行业让我对两个外卖平台有了格外深刻的认知，能看到很多人看不到的点，下面就来聊聊我在外卖从业过程中，感知到“我认为的”饿了么不足的地方，也是我觉得饿了么之所以干不过美团的原因。
一、价格方面
说到外卖价格，这是多数消费者最关心的要素了吧。之前我们非常关注对美团二选一的罚款制裁，觉得美团滥用自己的市场优势地位。
其实我们还可以深究美团的一个隐性规定，现在好像看不着了，以前商家在美团外卖上的菜品价格、满减活动等不能高于其他平台（主要是饿了么），如有违规，会给商家发来通知，告诉你“原价虚高”需下架整改后才能上架，这个措施导致了，先上美团外卖的商家，在后期上饿了么的时候，价格设置、活动设置上都会很保守，比美团价格都略高一点，规避此种情况。
那么就不能和美团一模一样吗？
能，但是很多商家不想。
原因在于：
第一点：前几年，饿了么会员活动搞得挺热闹（淘宝88会员免费送饿了么会员红包是其中的关键点），导致商家订单中，顾客的用红包比例远高于美团（我自己的工作感知），而会员红包，商家动辄就要自行承担3~4元（甚至更多，自己可以控制）的额外开支，使得客单价较低的门店，直接上这个活动时，很容易形成亏损。
毕竟爆款往往是有性价比的低价款，销量居多，利润较薄，例如成本6元，到手9元，理论上3/9=33%的利润率，看起来还可以，但是一旦减去这三四块，还可能赔钱。
而偏偏饿了么的消费者更吃这一套，使得商家开通会员红包和不开通会员红包所获得的单量差异会很大。这样一来，商家往往会采取较为保守的定价策略，比如整体价格普遍上浮1~3元，满减门槛高，优惠小，以此来中和会员红包带来的影响。这就让很多两个平台都用的顾客感觉饿了么的价格比美团高，这样就把没有会员的顾客赶向了美团。而在后期美团会员红包的普及度也上来的时候，很多顾客往往在使用完饿了么的会员红包（主要指88会员群体的免费红包）后，剩下的消费活动都集中在美团之上了。
第二点：目前饿了么留存的商家，分成了两个明显的阵营：还能保持高单量的，往往是低客单，活动力度大的外卖店，其存活要靠吃平台补贴才能维持住，剩下的不能说所有的吧，至少80%以上的商家在饿了么的活动力度会比美团的力度小。
由于市场体量已经分出了明显的高低，有不少商家产生了这样的一种心态：“我美团做活动做推广可以让我的单量做的更高，做上个三五千单，每单少赚点钱没什么问题，我们饿了么这边市场不太行，应该做不了多少单，饿了么我就要利润吧，做个三五百单就行，来一单赚一单的钱”
毕竟，薄利要“多销”才行，饿了么都没什么订单了，为什么还要薄利呢？
这样的店，活动少，价格不便宜，转化率一般，但老板很佛性，没有“内卷”的动力。经过上面这两点， “美团比饿了么更便宜”的格局就大致形成了。
二、配送问题
饿了么在很多城市的配送搭建是不够好的，有时候是整个城市都不如美团，有的是城市局部不如美团。很多商家之前会因为饿了么较高概率没有人及时接单配送，造成餐损，而退出饿了么，只做美团，自主性“签独” 。
毋庸置疑，饿了么配送是有一定问题的，饿了么骑手少，这也是事实，毕竟两个平台的市场体量在这做着对比，美团外卖的体量已经是饿了么体量的3倍之多，骑手要赚钱，势必要接到足够多的订单，如此一来，美团骑手数量高于饿了么就很正常，再加上外卖这个行业，订单密度越高，配送效率就会越高，骑手数量多了，平台可调配的资源越多，那么算法就越智能，路线就越合理，所以饿了么现在是有心无力，打不过美团，市场萎缩，配送效率也难以维持高水平，回过头又影响顾客体验，造成顾客流失，恶性循环了吧！